Стейк и курица на гриле, свежая рыба и паста со сливками идеально сочетаются со спаржей. Этот овощ наполнен ароматом и питательными веществами (например, витаминами А, С и К), что делает его идеальным вариантом для ужина. Но его не всегда легко приготовить — иногда он получается слишком густым, слишком жевательным или слишком тягучим. Вот почему мы любим взлом Алекс Гуарнашелли Недавно опубликовано, чтобы каждый раз получать нежную и вкусную спаржу.
В видео из инстаграма опубликовано 28 марта, Iron Chef продемонстрировала свой простой лайфхак. Очистите спаржу перед приготовлением! В своем видео она снимает кожуру со спаржи.
«Я аккуратно счищаю, не слишком нажимая, чтобы снять внешний слой», — объяснила Гуарнашелли в своей подписи. «Более крупная и толстая спаржа действительно лучше чистится. Эта более тонкая спаржа, называемая «карандашной» спаржей, может быть использована в любом случае».
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, опубликованный Алексом Гуарнашелли «ICAG» (@guarnaschelli)
Она рекомендует очищать спаржу примерно на ¾ длины стебля, чтобы получить «более нежную и гладкую текстуру».
Просто чтобы уточнить, Гуарнашелли сказал, что вам не нужно чистить спаржу, если вы этого не хотите. Однако спаржа может быть непредсказуемой, поэтому определенно стоит попробовать этот проверенный шеф-поваром лайфхак!
Один из комментаторов упомянул, что обычно они «довольно агрессивно отламывают конец стебля», но вместо этого собираются попытаться его очистить. «Тогда они все неровные и сломанные», — ответил Гуарнашелли. «Я считаю, что трачу больше, делая это, и это не так эффективно, хотя кажется, что это более верный и органичный способ борьбы со спаржей».
Другой человек спросил, следует ли им связывать их и варить в соленой воде после очистки, и Гуарнашелли подтвердил, что это хороший способ их подготовить. Чтобы приготовить, вы можете приготовить их на гриле или облить оливковым маслом и запечь.
Этот лайфхак добавит несколько минут к приготовлению ужина, но то, как он придаст вкус спарже, того стоит!
Прежде чем идти, проверьте наше слайд-шоу ниже:
