Есть некоторые ингредиенты, которые настолько противоречивы, что мы даже не готовим из них, когда знаем, что у нас будет компания. Подумайте о грибах, голубом сыре и устрицах. Но есть еще один овощ, с которым у многих большие проблемы, и Железный повар, телезвезда и автор кулинарной книги
Алекс Гуарнашелли слишком много слышал об этом. Вот почему она просто отправилась в Instagram, чтобы показать людям, как именно обращаться с этим поляризующим продуктом: сельдереем.
Кажется, есть две проблемы с сельдереем почти у всех. Во-первых, он чертовски тягучий. Если вы не используете острый как бритва нож, это может испортить точность ваших разрезов и нарезок, потому что струны просто скрепляют все вместе. Или, что еще хуже, застрять между зубами, когда вы решите откусить кусочек сельдерея с начинкой из арахисового масла, что может быть довольно болезненным; или вы получаете случайные нити сельдерея в любом блюде, которое готовите, и они выглядят как волосы, и это всех пугает.
Совет Гуарнашелли на удивление прост, но мы еще не видели, чтобы кто-то делал это раньше: она очищает сельдерей
. По словам повара, это очень просто. Вы просто слегка перетащите Овощечистка
вдоль внешней стороны каждого ребра сельдерея, чтобы удалить жесткие нити.
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, опубликованный Алексом Гуарнашелли «ICAG» (@guarnaschelli)
Теперь звезда отмечает, что «вам не нужно очищать сельдерей… но вы МОЖЕТЕ получить более гладкую, гладкую, менее волокнистую текстуру и нежные результаты». Она Кажется, она знает, что даже самый простой кулинарный совет может привести людей в ярость в Интернете, поэтому она также умоляла своих подписчиков в Instagram: «Пожалуйста, не волнуйтесь». вне. Это необязательно для лучшей жизни», что нам очень понравилось.
Другая проблема, с которой многие люди сталкиваются с этим овощем, заключается в том, что пучок сельдерея, кажется, портится до того, как Вы можете понять, что, черт возьми, делать с крошечными ребрышками сельдерея и листьями в середине связка. Они вообще съедобны? Или половину вашего пучка сельдерея даже нельзя использовать? Что ж, по словам Гуарнашелли, эти бледные и тонкие внутренние стебли не только съедобны, но и являются одной из лучших частей вашего сельдерея.
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, опубликованный Алексом Гуарнашелли «ICAG» (@guarnaschelli)
И, уверяет она, чистить их не нужно. Гуарнашелли говорит, что эти нежные внутренние ребра сельдерея можно нарезать и добавить в сальсу-верде, а также добавить в салат, добавить в супы, жаркое и многое другое. И не забывайте о листьях — Гуарнашелли говорит, что внутренние желтые листья съедобны.
В следующий раз, когда вы обнаружите, что задаетесь вопросом, можете ли вы просто пропустить сельдерей, указанный в рецепте, не делайте этого! Попробуйте очистить жесткие внешние стебли и не забывайте, что на самом деле вы можете съесть меньшие ребрышки в середине. вы могли бы понять, что ваш пучок сельдерея не только не должен пропадать даром, но и что вы на самом деле очень любите Это.
Прежде чем идти, проверьте Лучшие рецепты ужина от Garten ниже:
Смотреть: Инструмент для уборки кухни Ины Гартен распродан везде, кроме здесь
