Примерно в это же время в прошлом году, ТИК Так каналы были залиты зелеными оттенками яйца песто подается на толстом ломтике ржаного хлеба. Хитрость с едой была простой: просто приготовьте пару столовых ложек соуса песто, затем разбейте пару яиц и добавьте прямо в приготовленный соус песто. Во время приготовления яиц солнечной стороной вверх посыпьте солью, перцем и измельченными хлопьями красного перца; переверните, затем наденьте на поджаренный хлеб, добавьте еще пару порций красного перца и ныряйте прямо в воду.
«Мне пришлось попробовать, потому что они звучали так хорошо», — говорит популярный кулинарный блогер Eating Bird Food в своем видео, опубликованном в мае прошлого года. «Десять из 10. Очень хорошо."
Это тенденция, которую мы можем еще отстают (и определенно продолжают делать по сей день). Но сейчас, чуть меньше года спустя, Iron Chef Бобби Флей вошел в чат и придал знаменитым в TikTok яйцам песто восхитительно острый оттенок.
Описанная как «южно-итальянская версия кростини», калабрийская яичница-болтунья от Flay похожа на популярный рецепт яиц песто тем, что в нем также есть песто. Однако вместо того, чтобы готовить яйца в соусе песто, их готовят в соусе сопрессата и луке — а песто, вместо этого в сочетании с халапеньо, пармезаном, кедровыми орешками, чесноком, солью и перцем и намазывают на поджаренную чиабатту хлеб.
«Это действительно заставит наши вкусовые рецепторы работать», — говорит Флэй о своем неотразимом блюде на завтрак в эпизоде Бранч @ Бобби.
Несколько советов по приготовлению блюда: чтобы предотвратить распространение очень острого песто, удалите стебли и семена из халапеньо и поджарьте их перед добавлением в смесь песто.
«Я подумал про себя: «Это будет слишком остро». Мне нравится использовать перец чили для акцента, а не для травм, поэтому сначала я поджарил халапеньо. У нас есть немного обугливания снаружи; это немного смягчает остроту», — говорит Флэй.
Совет №2? Не взбивайте яйца слишком сильно — и не бойтесь добавить немного сыра проволоне, чтобы придать яичнице-болтунье текстуру. «Это сделает его еще более сливочным», — говорит Флэй.
И вот оно: обновленная версия знаменитых в TikTok яиц песто.
«[У него] приятный пряный вкус — очень смелые вкусы. Мне нравится такая смелая кухня, которую можно найти на юге», — говорит Флэй.
Получите полный рецепт калабрийской яичницы-болтуньи Flay’s с брускеттой песто из халапеньо на Продовольственная сеть.
Прежде чем идти, проверьте наша галерея ниже:
