Если вы покупаете независимо проверенный продукт или услугу по ссылке на нашем веб-сайте, SheKnows может получить партнерскую комиссию.
Есть некоторые комфортные продукты мы не можем не жаждать год за годом, но когда мы приступаем к копанию, мы поражаемся, насколько разочаровывающе пресными и скучными они могут быть. Не в обиду цыпленку с пельменями Бабушки или мясному рулету от папы, но иногда мы тоскуем. за блюдо, которое доставляет такое же количество комфорта на нашу тарелку, но с немного более захватывающим вкусом. Это именно то, что мы нашли с Марта Стюартх Французский вариант мини-пирожков с курицей.
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, опубликованный Мартой Стюарт (@marthastewart)
У нее есть ее собственная кулинарная книга о пироге
, так что вполне логично, что она взломала код этой любимой начинки. Вместо бежевой, иногда липкой начинки для пирога с курицей, на которой мы выросли, Стюарт берет пример с другого классического блюда. Французский coq au vin, который традиционно готовится из петуха или старых кур, но теперь готовится из любой курицы, которую можно достать в продуктовом магазине. блюдо из птицы, тушенной в красном вине с грибами и беконом, наполнено богатым, пикантным вкусом, а вино приносит приятную дозу кислота. Это то, чего сильно не хватает во многих наших любимых блюдах для комфортной еды.
Стюарт делает coq au vin, чтобы наполнить ее пироги. Сначала она варит куриные ножки и грудки, пока мясо не станет мягким и его можно будет отделить от костей, оставляя бульон для остальной части блюда. Затем она обжаривает бекон до хрустящей корочки, снимает его со сковороды и готовит грибы и другие овощи в жире от бекона, добавляя вкуса слоям. Сковорода деглазируется красным вином, и когда тушеное мясо готово, в него добавляют куриное мясо, бекон, горох и тимьян. Выложите начинку в четыре мини-формы для пирога, выстланные паштетом Brisée (или купленным в магазине коржом для пирога — мы не скажем) и запеките.
Когда пироги выходят из духовки, они покрыты хрустящими и маслянистыми кругами теста. Внутри шелковистое, богатое куриное рагу с овощами и пикантными кусочками умами из грибов и бекона, а также сбалансированная кислотность вина. Мы не скажем, что вы никогда не вернетесь к пирогу с куриным горшочком, на котором вы выросли, но как только вы попробуете мини-пирожки с венчиком от Стюарта, это может быть сложно.
Прежде чем идти, проверьте наше слайд-шоу ниже:
Смотреть: Мы попробовали ночную Mac & Cheese Ины Гартен и полностью понимаем, почему это сломало Интернет
