Нет ничего сытнее, по-домашнему или утешительнее, чем груда макарон аль денте с тремя или четыре сочных огромных фрикадельки, идеально приготовленных и посыпанных свежезаваренным пармезаном сыр. И если бы мы следовали чье-либорецепт фрикадельки, это была бы, без сомнения, сама итальянская шеф-повар, Джада Де Лаурентис. Итальянские блюда De Laurentiis не только аутентичны и аппетитны, но также доступны и очень просты в приготовлении. Дело в точке? Фрикадельки из говядины De Laurentiis, в состав которых входит особый, очень сырный секретный ингредиент: рикотта.
«Рикотта делает фрикадельки очень пушистыми и легкими, поэтому мне это очень нравится», — говорит Де Лаурентис в эпизоде Джада развлекает.
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, которым поделился Giadzy (@thegiadzy)
Наша миссия в SheKnows — расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы представляем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же сильно, как и нам. Обратите внимание, что если вы покупаете что-то, нажав на ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию от продажи.
Рикотта, один из любимых ингредиентов Де Лаурентис для добавления в фрикадельки, придает им, по ее словам, «изюминку». удивительно нежная текстура». И к счастью для всех нас, ее фрикадельки готовятся всего 10 минут и всего 30 минут. готовить.
Для начала вам понадобятся ингредиенты, в том числе панировочные сухари панко, несколько столовых ложек цельного молока, яйцо, один фунт говяжьего фарша, банка соуса маринара (да, для этого рецепта вполне подойдет магазинный!), сыра пармезан и — самый важный ингредиент — сыр рикотта.
Сначала вы соедините панировочные сухари, молоко, яйцо, сыр рикотта и пармезан, а затем говядину и соль. Скатайте из смеси фрикадельки шарики и приготовьтесь поместить их на горячую сковороду. Но не используйте сковороду для приготовления фрикаделек. Для фрикаделек De Laurentiis с говядиной и рикоттой используйте сковороду среднего размера с прямыми стенками; и нам нравится Чугунная сковорода Лоджа. Это доступно и выполняет свою работу (и делает это хорошо).
Изображение: Амазонка.
«Это очень южная итальянская традиция — добавлять туда немного рикотты», — говорит Де Лаурентис.
Обжаривайте фрикадельки чуть менее 10 минут. Затем, слив лишнее масло со сковороды, добавьте маринару и дайте фрикаделькам покипеть в указанном соусе около 15 минут. Снимите с огня — и наслаждайтесь!
«Нет ничего лучше, чем фрикадельки, медленно тушащиеся в томатном соусе воскресным днем», — пишет Де Лаурентис.
Получить полный рецепт на Гядзы.
Прежде чем идти, проверьте наша галерея ниже:
