Если вы покупаете независимо проверенный продукт или услугу по ссылке на нашем веб-сайте, SheKnows может получить партнерскую комиссию.
Макароны могут быть одним из продуктов, которые мы едим чаще всего, но для блюда, которое кажется таким простым, может быть на удивление сложно понять основы. Даже опытные домашние повара иногда с удивлением обнаруживают, что их макароны недостаточно приправлены, переварены или настолько скользкие, что соусы с них стекают. К счастью, Джада Де Лаурентис, итало-американский шеф-повар и автор кулинарной книги, знает кое-что (или десять) о приготовлении пасты, и она просто поделилась своими советами для приготовления идеальной партии пасты каждый раз, когда вы готовите.
@giadadelaurentiis#Как сделать идеальную пасту #ладоклевита#фип#пастатикток♬ Еда — Densky9
Сначала идет вода. Де Лаурентис, как и многие повара до нее, говорит, что воду нужно солить. Но не просто щепоткой соли — в своем видео на TikTok Де Лаурентис бросает около двух горстей соли. Она говорит, что вода должна быть соленой на вкус, как море (не так солено, как море, который невкусно соленый, но соленый как море, как в, вы можете определенно сказать, что в воде есть соль).
Затем добавьте макароны в кипящую воду. И что бы вы ни делали, не добавляйте в воду оливкового масла – никогда, — говорит Де Лаурентис (это предотвращает прилипание соуса к макаронам).
Пока макароны варятся, Де Лаурентис готовит простой соус. Она обжаривает нарезанный чеснок в оливковом масле. в сковороде, затем добавляет лимонную цедру, лимонный сок и свежемолотый черный перец.
Используя сетчатый фильтр в виде паукаЗатем Де Лаурентис перекладывает макароны из кипящей воды прямо в сковороду. Дополнительная вода для макарон, которая попадает в сковороду, полна крахмала, который поможет эмульгировать соус на основе оливкового масла в нечто густое, которое прилипает к каждому кусочку макарон. Вы можете добавить еще один ковш горячей воды для пасты в кастрюлю, если соус должен быть более жидким, или, если он слишком жидкий, просто продолжайте подбрасывать макароны в сковороде на сильном огне, пока они немного не загустеют, стараясь не переварить макаронные изделия.
Для чего-то такого простого это, конечно, может показаться сложным, но следование советам Де Лаурентиса гарантирует, что ваш следующий вечер с макаронами будет бешеным успехом.
Прежде чем идти, проверьте наша галерея ниже:
Смотреть: Как сделать Джада Де Лаурентис’ Рулетики из лазаньи с начинкой
