Некоторые люди просто излучают уют. Вы знаете, их дом будет уютным и неприхотливым, теплым и чистым. Вероятно, они умеют вести светские беседы, варят отличный кофе и коктейли и, конечно же, умеют готовить. Найджелла Лоусон определенно соответствует счету. Она вообще британка Ина Гартен с небольшим количеством чувственного гламура, и известна своими телевизионными кулинарными шоу и многочисленными кулинарные книги, которые она написала. Мы давно являемся поклонниками Лоусон и ее кулинарии, поэтому, когда мы увидели, что она поделилась рецептом огненной сальсы из жареных овощей, мы поняли, что должны внести ее в наш список обязательных блюд.
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, которым поделилась Нигелла (@nigellalawson)
Если вы не являетесь поклонником пико де гальо или другой сырой сальсы с кусочками (особенно зимой, когда так трудно найти свежие и ароматные помидоры), то Жареная сальса Лоусона это для вас. Обжаривание овощей, указанных в рецепте, — помидоров, красного лука, красного сладкого перца, красного чили и чеснока — делает их вкус более глубоким. Помидоры и перец становятся слаще, а когда овощи позже смешиваются вместе, обугленные края добавляют вашей сальсе слой дымной сложности.
Лоусон призывает использовать в рецепте «красный перец чили». Если вы хотите суперострую сальсу, вы можете использовать тайский перец чили или красный халапеньо с семенами и мембранами. В качестве приправы среднего размера используйте чили Фресно, перец черри или красный халапеньо с удаленными семенами и мембранами. Или, если вы предпочитаете очень мягкую сальсу, вы можете просто использовать другой красный перец.
Когда овощи местами поджарятся и обуглятся, вы смешиваете их вместе. Ты можешь использовать блендер, и Лоусон рекомендует перемешивать ингредиенты вместе, а не постоянно запускать блендер, чтобы у вас был больший контроль над готовой текстурой.
Как только ваша жареная красная сальса будет готова, вы можете использовать ее множеством разных способов. Очевидно, что это вкусное дополнение к любой мексиканской еде, которую вы хотите приготовить, от тако до тамале и энчиладас. Но его также можно использовать, чтобы просто приправить жареного цыпленка или свинину, и нет лучшего способа оценить свежеприготовленной сальсы, чем подавать ее прямо с тарелкой теплых чипсов из тортильи, посыпанных лаймом сок. Попрощайтесь с консервированной сальсой, которую вы обычно держите под рукой, потому что, как только вы попробуете рецепт сальсы Найгеллы Лоусон, пути назад уже не будет.
Прежде чем идти, проверьте Лучшие рецепты ужина от Garten ниже:
Смотреть: Мы попробовали ночную Mac & Cheese Ины Гартен и полностью понимаем, почему это сломало Интернет
