Потратив 2020 год на выпечку хлеба и заказав наш вес в горячей курице в Нэшвилле, мы провели 2021 год, ну, делать то же самое: повышать уровень наших навыков выпечки хлеба, покупать чугунную сковороду (или два) и научиться готовить блюда, достойные Мишлен, прямо у себя дома (благодаря далеко не устрашающим рецепты Ина Гартен, Марта Стюарт и больше). За прошедший год мы также познакомились с нашими собственными культурами через еду, также известную как наследие кулинарии. Это был экспериментальный - и образовательный - год, мягко говоря, и следующий год не будет другим.
По мнению продовольственных экспертов, к 2022 году пищевые тенденции Мы не только научимся делать изысканные торты, но и продолжим традицию кулинарии, опираясь на наши корни в еде. Мы также используем целый ряд специй, таких как чатни, серна и цикорий; улучшение здоровья кишечника с помощью постбиотиков; экспериментирование с разными типами досок для колбасных изделий; и больше.
Наша миссия в SheKnows - расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание, что если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.
Предки ест
Изображение: Pinterest.
По данным Pinterest, традиционная кулинария продолжится до 2022 года.
«В этом году поколение X и представители поколения бумеров попрощаются с чрезмерным перееданием и примут свои корни (или чьи-то еще!)», - говорится в сообщении.Pinterest Predicts 2022 ″ отчет состояния.
В частности, традиционные норвежские рецепты, аутентичные филиппинские рецепты, традиционная русская кухня, традиционные рецепты Южной Африки и традиционная арабская кухня - все это на подъеме (рост на 120 процентов, 35 процентов, трехкратный, 150 и двукратный рост, соответственно).
Изучение мира - через еду
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, опубликованное bonappetitmag (@bonappetitmag)
Согласно исследованию OnePoll компании Premier Protein, в следующем году американцы хотят исследовать международные вкусы - особенно манго (36 процентов), красная фасоль (31 процент), чайные ягоды (30 процентов), черный сахар (25 процентов) и матча (24 процента). процентов).
«Потребители стремятся выйти за рамки своей зоны комфорта и попробовать новые вкусы, чтобы сохранять мотивацию к своему здоровью. и цели в области хорошего самочувствия и порадовать их вечно любознательный вкус », - Ник Стириц, директор по маркетингу Premier Protein, говорит Она знает, «Это лишь одна из многих причин, по которым люди, возможно, захотят исследовать блюда интернациональной кухни в следующем году».
Tastewise, платформа обработки данных на базе искусственного интеллекта, которую бренды продуктов питания используют для принятия более разумных и осознанных решений, также сообщает о повышенном интересе к региональной кухне Латинской Америки, Карибского бассейна и Индии. В соответствии с Отчет Tastewise's «Прогноз тенденций на 2022 год», »Наиболее быстрорастущие блюда индийской, южноамериканской и карибской кухни включают роган джош, мофонго и халлаку соответственно.
«В связи с глобальными событиями, вызывающими непредсказуемые изменения в ограничениях на поездки, люди используют кухню для знакомства с различными культурами и глубоко погружаются в региональные кухни», - сообщает Tastewise.
Хорошее здоровье кишечника
Считается, что уменьшает воспаление, ускоряют метаболизм и укрепляют вашу иммунную систему, количество постбиотиков растет. Согласно вышеупомянутому отчету Tastewise, количество запросов на постбиотики увеличилось более чем на 2000 процентов за последние два года.
«Постбиотики объединяют« до »и« за », чтобы поддерживать здоровье кишечника от начала до конца», - говорится в отчете.
Изображение: Amazon.
Прикольные и необычные торты
Изображение: Pinterest.
Отойдите в сторону от базовых партий кексов - в 2022 году преобладают торты, бросающие вызов гравитации.
«Люди будут создавать сложные торты, чтобы выразить любое настроение, в котором они находятся, от ярусов, бросающих вызов гравитации, до пузырьковых и трехмерных тортов», Отчеты Pinterest. «Эта тенденция особенно популярна среди миллениалов, поколения X и бумеров».
По данным Pinterest, идеи тортов, бросающих вызов гравитации, выросли на 70 процентов, идей пузырьковых тортов - на 55 процентов, а идей трехмерных тортов - на 60 процентов.
«Торты - классика не зря! Вы чувствуете себя особенными в их выпечке. Поедая их, вы чувствуете себя еще более особенным. Теперь я экспериментирую с новыми, неожиданными вариантами, такими как пузырьковые пирожные или пирожные с дурацкими цвета и дополнительные уровни », - говорит Скотт Кан Ет, удостоенный наград британский создатель кулинарии и путешествий. Pinterest.
До свидания, гвоздики; привет друзья
Кронуты, кто? По словам Yelp, в 2022 году южнокорейские друзья будут в моде.
«Yelpers всегда в поисках новейших продуктов питания, а блины объединяют два любимых завтрака: круассаны и вафли», - говорит эксперт Yelp Trend Тара Льюис. Она знает. «Естественно, это гибридное угощение вызвало много ажиотажа, когда оно появилось на кулинарной сцене, и люди смотрели на Yelp, чтобы найти, где попробовать это смесь круассанов и вафель».
В соответствии с Отчет Yelp «Тенденции в сфере питания и обедов 2022 года», поисковые запросы увеличились более чем на 1500 процентов. Не далеко позади? Ищет каликовый хлеб, чесночную и сырную закваску (рост более 1200%).
Доски для колбасных изделий, но сделайте их небольшими - и пьяными
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, опубликованное Сарой Трейси, экспертом по вину из Нью-Йорка (@thelushlife)
Доски для колбасных изделий никуда не денутся в 2022 году. Вместо этого, по прогнозам ALDI, в следующем году мы увидим шесть основных тенденций в производстве мясных закусок, включая доски для плавленого сыра (например, горшочки для фондю), оздоровительные доски (например, веганские, безмолочные и растительные). доски), доски для детей (фрукты и овощи, пожалуйста!), обновленные салатные батончики (также известные как доски с овощами), соленые тарелки (включая маринованные овощи и фрукты) и картофель фри доски. Но наша любимая тенденция - это мини-доски для закусок с винной парой.
По словам Сары Трейси (сомелье и основательницы The Lush Life), эксперта по мясным блюдам ALDI, в мини-досках должны быть ингредиенты, которые идеально сочетаются с вашей любимой бутылкой вина. Ее фаворит - пино нуар.
«Так как это более светло-красный цвет, я предпочла полумягкие, более мягкие сыры и более нежное мясо, которое не будет подавлять вино», - говорит нам Трейси.
Изображение: Amazon.
Послеобеденный чай = новый счастливый час
Изображение: Pinterest.
Согласно Pinterest, все больше людей заменят коктейли после работы на Послеполуденный чай Следующий год. Мало того, что запросы «эстетика чаепития» и «поза питья чая» растут среди всех возрастных групп, но и поисковые запросы «винтажное чаепитие» и чай из гороха бабочки также увеличились на 70%.
«Пить чай - не новость, но в этом году я начинаю воспринимать чаепитие как целое настроение», - рассказывает Pinterest пищевой блогер Between Spoonfuls. «Вы планируете свидание вокруг пастельного клубничного чая с молоком или потратитесь еще немного на стеклянные бутылки в форме плюшевого мишки. Сейчас речь идет не только о том, чтобы просто попить чаю ».
Изображение: Amazon.
Перед тем как уйти, проверьте наша галерея ниже:
