Когда дело доходит до комфортной еды, Босоногая графиня хозяин Ина Гартен царит безраздельно. Мало того, что ее сотни рецептов доступны и так легко следовать, у нее также есть целая кулинарная книга, Современная комфортная еда, посвященный приготовлению одних из лучших и самых аппетитных блюд из комфортной еды. Среди этих блюд? GartenSmashed Hamburgers с карамелизированным луком: рецепт среднего уровня, в котором есть пара уникальных (и восхитительных) приемов и приемов.
«Мои Smashed Hamburgers с карамелизированным луком и грюйером - определенно мой любимый гамбургер», - говорит Гартен в одной из серий. Босоногая графиня ее рецепта гамбургера.
Чтобы приготовить Smashed Hamburgers от Garten, вам нужно собрать все ингредиенты и посуду, от красного лука, говяжьего фарша, сыра грюйер и красного винного уксуса до 12-дюймового сотейника. Но что это за самый важный, необходимый ингредиент и посуда, которые вам понадобятся, чтобы по-настоящему приготовить это блюдо? Сухой горчичный порошок и 12-дюймовая чугунная сковорода.
Чтобы приготовить смесь специй для гамбургеров, «в первую очередь это горчица. Я использую сухую горчицу, потому что она похожа на настоящую. резкость в этом. " По рецепту Гартена достаточно добавить полторы чайных ложки сухой горчицы в говяжий фарш. Хитрость.
«Это придаст ему отличный вкус», - говорит она.
Что касается чугунной сковороды, то эта посуда придает бургеру хрустящий внешний вид, сохраняя при этом сочность внутри бургера. А тем, у кого нет чугунной сковороды, настоятельно рекомендуем подобрать Доступная по цене 12-дюймовая чугунная сковорода Lodge, который может похвастаться более чем 117000, в основном, положительными отзывами на Amazon.
Изображение: Amazon.
«Ключ к этим гамбургерам в том, что, когда вы разбиваете их в чугунной сковороде, они становятся действительно хрустящими снаружи; а потом я их немного недоварю, так что внутри они действительно сочные, - говорит Гартен. «В этом бургере мне очень нравится то, что вам даже не нужно зажигать гриль. Вы можете просто сделать это внутри на чугунной сковороде. Итак, это может быть хороший дождливый день, и у вас все еще есть отличные гамбургеры ».
Еще один важный шаг к популярным Smashed Hamburgers от Garten? Замораживание котлет. Заморозка котлет из свежего говяжьего фарша на 15 минут перед их приготовлением поможет придать бургерам баланс: хрустящий снаружи и влажный внутри.
«И не дольше, чем ровно 15 минут!» Садовые стрессы.
Получите полный рецепт на Босоногая графиня.
Перед тем как уйти, проверьте Лучшие рецепты ужинов Garten ниже:
