Если вы похожи на нас, каждый год вы беспокоитесь о худшем, что может случиться на День Благодарения: Турция сухой. Или начинка. Или картофельное пюре. Это блюдо, которое можно приготовить или испортить под воздействием влаги, поэтому наш надежный способ убедиться, что ничего не высохнет, - всегда готовить тонну соуса. Но когда большая часть нашей еды на День Благодарения уже залита маслом, мы не решаемся сгущать подливу большим количеством масла и крахмала. К счастью, Alex Guarnaschelli’s подливка - самое вкусное решение. Она только что поделилась своим рецептом соуса, загущенного овощами, и он не просто немного легче - он фантастический на вкус благодаря добавлению чеснока и лука.
Наша миссия в SheKnows - расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание: если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, опубликованное Алексом Гуарнашелли «ICAG» (@guarnaschelli)
Железный повар Алекс Гуарнашелли, или ICAG как она иногда себя называет, поделилась ею рецепт овощного загущенного соуса в сообщении в Instagram. Вместо того, чтобы использовать заправку из масла или капель и муки, или beurre manie из масла и муки, Guarnaschelli делает подливку густой двумя способами.
Во-первых, она уменьшает количество хереса, капель индейки и бульона прямо на своей сковороде для запекания индейки, что также помогает ей соскребать все вкусные подрумяненные кусочки со дна сковороды. Уменьшение количества жидкости помогает им загустеть и усилить их аромат. Затем она смешивает свою жидкость с глубоко прожаренным чесноком, выжатым прямо из бумажных зубчиков, и жареным луком.
Смешанные овощи придают подливу роскошную консистенцию, а также насыщенный, сладкий, растительный вкус, который идеально сочетается с другими ингредиентами в подливе. Конечно, иногда эти жареные ароматы могут быть немного тяжелыми, поэтому Гуарнашелли оживляет свою подливу добавлением красного винного уксуса и нескольких столовых ложек дижонской горчицы.
Она также перемешивает несколько незатронутых обжаренных зубчиков чеснока в финальную смесь, чтобы получилась текстура и кусочки сладкого жареного чеснока. аромат в каждом кусочке соуса, который может быть спасительным изяществом даже для самой пресной, пережаренной индейки и сухого, пастообразного пюре картошка.
Готовите для большой компании? Не бойтесь удвоить рецепт, чтобы не беспокоиться о том, что на столе закончится то, что обязательно станет всеобщим любимым блюдом.
Прежде чем уйти, ознакомьтесь с этими идеи наполнителя чулок для абсолютно всех в вашем списке:
Смотрите: Джада Де Лаурентис только что поделилась с нами кучей праздничных кулинарий и советов хозяйки, и они великолепны
