Это случается каждый год. Мы без устали пролистываем Instagram и TikTok, восхищаясь всеобщим вниманием. Пироги с красиво оформленными корками, только чтобы разделывать наши собственные корка пирога Когда придет время. Обычно мы выбираем простой пресс вилкой или обжим пальцами края наших пирогов, но даже это может оказаться непростой задачей, потому что слишком часто наша корка для пирога с маслом просто не остается вместе. Так в чем же фокус? Оказывается, он действительно есть, и это идет вразрез с большинством общепринятых представлений о пироге. Но если Марта Стюарт говорит, что все в порядке, мы обязательно попробуем.
Наша миссия в SheKnows - расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание, что если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, опубликованное Мартой Стюарт (@marthastewart)
Обычно все советуют не переусердствовать с корочкой для пирога. Вероятно, это совет номер один, который мы читаем в каждом рецепте. Если вы хотите, чтобы ингредиенты оставались холодными, используйте кухонный комбайн, чтобы перестать смешивать масло. и муки в самый подходящий момент, и аккуратно размять тесто в круг, чтобы перед охлаждением а также выкатывая это с твоим скалка. Это сделано для того, чтобы корочка стала шелушащейся и легкой, а не твердой. Но Уловка Стюарта с пирогом бросает вызов общепринятому мнению.
Вместо того, чтобы останавливать кухонный комбайн Когда масло и мука сойдутся в комки размером с горошину, как обычно, Стюарт советует замесить тесто еще три-четыре раза.
Да, ваше тесто технически могло бы получиться немного менее слоистым, но это едва заметно, а какой компромисс? Когда вы раскатываете тесто, оно становится намного более пригодным для использования благодаря небольшому увеличению содержания глютена. Это упрощает резку, обрезку и обжимку теста для создания забавных рисунков.
Используя этот простой трюк, вы сможете превратить тесто для пирога в произведения искусства, подобные тем, которые вы видите в социальных сетях в это время года. Независимо от того, выберете ли вы плетеную корочку для пирога, штриховку или классическую решетку, ваш дизайн корочки для пирога будет намного проще выполнить с помощью кончика Стюарта.
Перед тем как уйти, проверьте наше слайд-шоу ниже:
Смотрите: Джада Де Лаурентис только что поделилась с нами кучей праздничных кулинарий и советов хозяйки, и они великолепны
