Родом из Средиземного моря, кинза (или кориандр) является необходимым ароматом для различных национальных кухонь. Хотя он похож на петрушку, аромат и вкус кинзы очень характерны. Листья травы называются кинзой и обычно используются в мексиканской или юго-западной кухне, а семена, называемые кориандром, часто используются в блюдах Ближнего Востока и Азии.
Родом из Средиземного моря, кинза (или кориандр) является необходимым ароматом для различных национальных кухонь. Хотя похоже на петрушка, аромат и вкус кинзы очень характерны. Листья травы называются кинза, и обычно используются в мексиканских или юго-западных продуктах, в то время как семена называются кориандром и часто используются в Ближневосточные и азиатские блюда.
Кинзу лучше всего высаживать из семян прямо в землю. Его корень очень нежный и может быть поврежден при пересадке. После последних заморозков в вашем регионе высейте семена под слоем почвы на полдюйма. Семена демонстрируют наилучшую всхожесть при температуре почвы от 50 до 85 F. Всходы всходят через 7-10 дней. Разрежьте их на 3 дюйма друг от друга, когда они будут на пару дюймов высотой.
Кинза легко растет в помещении в контейнерах или на открытом воздухе в саду. Лучше всего он проявляет себя в почве, обогащенной большим количеством компоста. Часто поливайте кинзу в период вегетации. В жаркую погоду растение быстро всасывается.
Урожай кинза листья, при необходимости обрезав их от травы. Используйте немедленно или храните в прохладном месте в течение дня или около того. Соберите семена кориандра, обрезав цветущее растение и подвесив его в темном месте, чтобы они высохли, пока семена не станут коричневыми. Соберите сухие семена в бумажный пакет и просейте их вместе с мякиной. Храните сухие семена в герметичном контейнере.
