Если у тебя есть лето выпечка пироги, вот несколько способов сделать пироги лучше, чем когда-либо.
Свежие местные фрукты, кажется, вдохновляют многих из нас печь вкусные фруктовые пироги в течение всего лета. Фактически, первый намек на весенний ветерок заставляет нас испечь пирог, чтобы мы могли дать ему остыть на подоконнике загородного дома, о котором мы мечтаем. Загородный дом или нет, пироги требуют небольшого изящества, чтобы получить их правильно. Вот несколько советов, как сделать ваши пироги лучше, чем когда-либо.
Держите духовку в чистоте
Чтобы сделать это менее грязным делом, выпекайте пироги на противне, чтобы на дно духовки не капал мусор.
Измерьте точно
Выпечка в целом требует точного измерения, особенно при выпечке пирогов. Тщательно отмеряйте ингредиенты, иначе вы можете получить менее звездные результаты. Из-за слишком большого количества муки корочка пирога может стать сухой и жесткой, поэтому просейте муку и разровняйте ее ножом в мерной чашке. Если вы добавите слишком много воды, это тоже испортит корку, сделав ее мокрой. А если вы случайно добавите слишком много жира, ваша корочка будет рассыпчатой и жирной на вкус. Измерительная скважина даст вам лучшие пироги.
Убедитесь, что все ингредиенты остыли
Лучше всего, если все ингредиенты будут как можно более холодными - даже сухие, например, мука. Работайте эффективно, чтобы ингредиенты не нагрелись во время приготовления пирога.
Обеспечьте золотую корочку пирога
После всей работы, которую вы вложили в приготовление корочки для пирога с нуля, чтобы она в конечном итоге выглядела бледной и пастообразной (даже если она вкусная), мягко говоря, разочаровывает. Решение простое: чтобы корочка запеклась до великолепного золотистого оттенка, просто смажьте ее молоком или слегка взбитым яйцом, прежде чем отправлять в духовку.
Используйте стеклянную тарелку для пирога
Для получения лучшего результата используйте стеклянную форму для пирога. Стекло равномерно проводит тепло, поэтому корочка пропекется ровнее. Кроме того, вы будете иметь возможность видеть нижнюю часть корочки, чтобы знать, насколько хорошо она пропеклась.
Проверьте, готов ли ваш пирог
Иногда бывает сложно узнать, когда пирог прогрелся. Чтобы проверить, вставьте нож в верхнюю часть. Если корочка слабо сопротивляется, значит, фрукт прожарился насквозь. Если сопротивление по-прежнему сохраняется, но корка начинает слишком темнеть, слегка накройте верх пирога куском алюминиевой фольги.
Подробнее о еде
5 кексов с вау-фактором
Вкусные и полезные способы использования темного шоколада
Как сократить потребление рафинированного сахара
