Сезон возвращения в школу в самом разгаре, а это означает, что у родителей намного меньше времени, чтобы посвятить приготовлению еды, чем они делали в более медленные летние месяцы. Но выбор быстрых и легких обедов не означает, что вы должны жертвовать вкусом. Дело в точке? Этот простой рецепт клецок на сковороде из новой кулинарной книги Дженны Хелвиг, Минимальный голый ужин: Рецепты и стратегии, позволяющие меньше делать на кухне.
На приготовление этого рецепта уйдет всего несколько минут, но он наполнен яркими и смелыми вкусами, которые понравятся даже самым придирчивым едокам. Лучшая часть? Для этого требуется всего одна противень, выстланная пергаментом, поэтому уборка заключается только в том, чтобы выбросить пергаментную бумагу в мусорное ведро после обеда. Как сказала бы Ина Гартен: «Насколько это просто?»
Наша миссия в SheKnows - расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание: если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.
Ингредиенты:
- 1 фунт охлажденных или хранящихся в холодильнике клецок (например, Де Чекко)
- 10 унций пуговиц или грибов кремини, порезанных и разрезанных на четыре части
- 3-5 веточек древесных трав (таких как розмарин, орегано, тимьян или шалфей; по желанию)
- 2 столовые ложки оливкового масла и еще немного для поливания
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 6 чашек детской рукколы
- ½ стакана жирного сыра рикотта
- ½ лимона
Направления:
- Разогрейте духовку до 425 ° F. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой.
- Смешайте ньокки, грибы и зелень на подготовленном противне. Добавьте оливковое масло и соль и перемешайте, чтобы они покрылись, затем разложите ньокки и грибы одним слоем. Жарьте около 20 минут, пока ньокки не станут мягкими, а грибы не станут золотистыми.
- Разделите рукколу на 4 неглубоких миски или тарелки. Сверху выложите смесь ньокки, затем ложку с рикоттой. Выдавите лимон по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и подавайте.
Чтобы получить более простые рецепты, как этот, не забудьте взять копию Минимальный голый ужин Cегодня.
Из книги «МИНИМАЛЬНЫЕ УЖИНЫ»: Рецепты и стратегии, позволяющие меньше делать на кухне © 2021, Дженна Хельвиг. Фотография © 2021 Линды Сяо. Воспроизведено с разрешения Mariner Books, издательства HarperCollins Publishers. Все права защищены.
