Сказочные кексы с кексами - SheKnows

Те мрачные и загадочные кексы, которые вы помните из детства, казалось, весь сезон лежали на полке, и никто к ним не прикасался. Представьте себе новые (восхитительные) воспоминания, которые у вас останутся с этими угощениями, которые вы держите в руках.

Связанная история. Эта новая праздничная поваренная книга поможет вам приготовить 50 изысканных бомб с горячим какао, как профессионал

Это не прикольный кекс твоей двоюродной бабушки! Эти великолепные кексы с фруктовыми кексами сохраняют традиции, но с изюминкой.

Я подумал, что пришло время насладиться традицией кексов (вместо того, чтобы хранить их на полке), поэтому я разработал новую версию. Я сохранил превосходные качества стандартного кекса, такие как цукаты, орехи и бренди, но отказался от долгого времени выпекания, тяжести и темного внешнего вида.

Мне нравится, как раскрываются ароматы этих кексов (не стоит недооценивать силу апельсиновой цедры!), И что они подходят всем по размеру. Я добавил бренди в список ингредиентов, но если вы предпочитаете не указывать его, можете смело заменить его апельсиновым соком или небольшим количеством чистого экстракта ванили. Что касается сухофруктов, используйте свои любимые. Мне нравится использовать клюкву, но вы можете использовать финики, изюм или даже сушеный ананас.

Рецепт сказочных кексов кексов

Урожайность 12

Ингредиенты:

• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сушеной корицы
• 1/8 чайной ложки сушеного имбиря
• 2 яйца
• 1 чашка простого греческого йогурта
• 2/3 стакана коричневого сахара
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого
• 1-1 / 2 столовые ложки бренди
• 1 столовая ложка апельсиновой цедры
• 1/2 стакана сушеной клюквы
• 1/3 стакана засахаренного имбиря, нарезанного очень маленькими кубиками
• 1/3 стакана нарезанных жареных орехов пекан

Направления:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите легкую форму для кексов бумагой для кексов или силиконовыми формами для кексов. Отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и имбирь. Взбейте, чтобы смешать.
3. В отдельную миску добавьте яйца и слегка их взбейте. Добавьте коричневый сахар и перемешайте до однородности. Затем добавьте йогурт, масло, бренди и цедру апельсина. Хорошо перемешайте до однородности.
4. Добавьте яичную смесь в мучную смесь и деревянной ложкой перемешайте смесь до однородного состояния.
5. Добавьте клюкву, засахаренный имбирь и орехи пекан.
6. Ложкой заполните каждую чашку для кексов примерно на 3/4 до верха (тесто густое).
7. Выпекать около 12-15 минут. Проверяйте кексы во время выпечки, и если они слишком быстро подрумяниваются, уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту на оставшееся время выпекания.
8. Кексы готовы, когда нож, вставленный в центр, выходит чистым, а верхняя часть слегка золотистая.
9. Переложите форму для маффинов на решетку, чтобы она остыла в течение нескольких минут, затем выньте маффины из формы.

Эти кексы с кексами тебе наверняка захочется на праздники!

Еще рецепты на праздник

Липкие булочки с кленом и клюквой
Кексы с горячим шоколадом
Чипсы с коричневым сахаром и имбирем с розмарином