Кукуруза в початках
Волосатый шелк поможет вам найти самые вкусные початки. Шелк снаружи шелухи должен быть коричневым и сухим, а шелк, касающийся початка, должен быть белым и шелковистым. Снимите шелуху и надавите на ядро большим пальцем. Найдите молочно-белые непрозрачные выделения и приготовьте их сегодня вечером. Сладкий сахарный вкус будет уменьшаться с каждым днем.
Помидоры
Вопреки распространенному мнению, помидор не обязательно должен быть кроваво-красным, чтобы созреть. Фактически, сахар и кислота, которые придают помидору его аромат, могут уменьшиться, если он останется на лозе до полного покраснения. Покупайте помидоры, когда они оранжевые и только что краснеют. Не охлаждайте их - это убьет вкус. Вместо этого, созрейте при комнатной температуре, пока они не приобретут красивый светло-красный оттенок.
Огурцы
Правило выбора свежих хрустящих огурцов - половина правила… или около шести дюймов. При такой длине огурец должен иметь цвет от среднего до темно-зеленого, что указывает на достижение максимальной спелости. Если вы собираетесь мариновать огурцы, выбирайте их, когда они немного моложе (и около четырех дюймов в длину).
Брокколи
Мы любим цветок, и именно он дает нам лучший индикатор того, готова ли наша брокколи к употреблению. Ищите компактный, плотный и плотно закрытый цветок. Если отогнуть цветочек от стебля, он должен резко сломаться. Если гнется, как резина, не будет вкусным.
Ваш электронный адрес не будет опубликован. необходимые поля отмечены *
