Домашняя рыба с жареным картофелем, которую быстро и легко приготовить, которую обязательно полюбят дома.
Домашняя рыба с жареным картофелем
На 4 порции
Связанная история. Тайский лосось в глазури с чили, приготовленный Рэйчел Рэй, получил свой вкус от этого удивительного дополнения
Рыбу с жареным картофелем, которую обычно любят на вынос, можно легко и весело приготовить дома. Более того, они будут более здоровыми и дешевыми, а это значит, что вам не придется чувствовать себя виноватым в следующий раз, когда вы будете баловать себя этим австралийским любимым напитком!
Ингредиенты:
- Подсолнечное или растительное масло (для жарки во фритюре)
- 4 толстых филе трески или пикши
- 300 миллилитров холодного лагера
- 235 г муки самоподнимания
- Поваренная соль
- Свежемолотый перец
- 8 больших картофелин (лучше всего картофель Марис Пайпер или Король Эдвард)
- 1 лимон
Направления:
- Сначала разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия. Разогрейте масло до 120 градусов Цельсия. Затем вымойте картофель и нарежьте его ломтиками толщиной 1,5 сантиметра (или любого другого размера), затем положите его в масло и осторожно обжарьте около 10 минут. Они должны быть мягкими, но все же относительно бледными. Достаньте их из кастрюли и дайте немного остыть на пергаментной бумаге.
- Увеличьте температуру фритюрницы до 180 градусов Цельсия. Промокните рыбное филе бумажным полотенцем, а затем слегка посыпьте его мукой.
- Чтобы приготовить тесто, поместите оставшуюся муку и щепотку соли в большую миску, а затем взбивайте лагер. Взбивайте до консистенции густых сливок, затем добавьте еще немного соли.
- Используя эту смесь, густо покройте два филе и поместите их в масло для жарки. Вы должны делать это в течение 8-10 минут, пока тесто не станет хрустящим, золотистым и таким, как вам нравится.
- Поместите эти два филе на противень с жаропрочной бумагой, прежде чем помещать в духовку, чтобы они оставались теплыми. Повторите процесс с двумя оставшимися филе.
- Как только рыба будет приготовлена, положите чипсы обратно во фритюрницу и готовьте еще несколько минут, пока они не станут золотистыми. Стряхните излишки масла (или используйте бумажное полотенце), украсьте долькой лимона, приправьте чипсы солью и перцем и вуаля! Подайте вкусную домашнюю рыбу с жареным картофелем своей голодной и взволнованной публике. Если вы хотите, чтобы это было еще ближе к реальной сделке, почему бы не подать его с хлебом с маслом или мягким горошком?
Больше веселья для гурманов
Быстрые, свежие и полезные рецепты шашлыка
4 рецепта изысканной пиццы, которые согреют вас этой зимой
5 вкусных способов приготовить завтрак в постели
