Этот сливочный соус из капусты питателен и вкусен. Кале, суперпродукт, невероятно полезен для здоровья благодаря множеству питательных веществ и антиоксидантов.
Капуста богата клетчаткой и витаминами, не содержит жиров и мало калорий. В сочетании с сыром, чесноком, луком и легкой заправкой получается восхитительный соус, который довольно сытный. Вкус богатый, а лимонный сок и цедра лимона добавляют пикантности.
Этот соус требует минимальной подготовки, а рецепт можно легко удвоить или утроить, чтобы обслужить толпу. Вы можете использовать чипсы, лаваш или даже ложку, чтобы съесть это блюдо. Если вы решите использовать лаваш, я люблю разогревать его в духовке. Для этого нарежьте лаваш на треугольники, добавьте немного оливкового масла и выложите на противень. Поместите его в разогретую до 400 градусов духовку примерно на 2-3 минуты с каждой стороны. Как только лаваш нагреется, соус будет готов к употреблению.
Сливочный соус из капусты
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 большой пучок капусты, мелко нарезанный, без стеблей
- 1/2 стакана белого лука
- 2 чайные ложки измельченного чеснока
- 1/3 стакана несладкого миндального молока
- 2/3 стакана сыра рикотта
- 3 столовые ложки свежего тертого сыра пармезан
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- Соль и перец для вкуса
- Чипсы или лаваш, для макания
Направления:
- Смешайте капусту, лук, чеснок и миндальное молоко в кастрюле на среднем огне. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
- Когда овощи станут мягкими, переложите смесь в большой блендер и дайте ей остыть в течение 5-7 минут.
- Добавьте сыр рикотта, сыр пармезан, лимонный сок, цедру лимона, соль и перец.
- Смешайте соус, пока он не станет однородным.
- Переложите соус в миску и сразу подавайте с чипсами или лавашем.
Еще рецепты капусты
3 уникальных рецепты капусты
Рецепт салата из капусты с яблоком и беконом
Рецепт пиццы с капустой, мускатной тыквой и панчеттой
