Только вы двое в этот День Благодарения? Я был там. Оказывается, один из больших недостатков переезда на 3000 миль от друзей и семьи в поисках работы, которая может стать более загруженной в праздничные дни, может действительно помешать вашему стилю отдыха. Или, может быть, вы мать-одиночка с одним ребенком, впервые идущим в одиночку.
В любом случае, это не значит, что вам нужно пропустить отпуск, чтобы избежать всех этих остатков, или посетить местный Luby’s. Вы можете совершенно точно отметить День Благодарения со своими заветными исправлениями, просто немного спланировав и получив эти советы прямо от того, кто делал это раньше.
1. Составьте план игры
Во-первых, вы должны смириться с тем фактом, что два человека могут съесть только определенное количество еды. Остатки на один день - это здорово, но они стареют к третьему или четвертому дню. Так что решите, хотите ли вы использовать меньшее количество порций или больше блюд с меньшими порциями.
Теперь сядьте со своей второй половинкой и составьте список. Предметы, без которых вы не можете жить, помещаются в один столбец, а предметы, без которых вы можете жить, - в другой. Обсуждайте, спорите, придумывайте, идите на компромисс и получите это меню. Помните, что у каждого из вас могут быть свои семейные традиции, поэтому шаг к компромиссу является ключевым.
2. Рассмотрим компромиссные блюда
Попробуйте вариации на свои любимые темы, которые лучше подходят для двоих. Например, сладкий картофель Hasselback с начинкой из зефира являются прекрасной альтернативой целому блюду запеканки из сладкого картофеля. Если вы сделаете только одну, чтобы поделиться, вы можете запланировать больше сторон.
Зайдите в Интернет и найдите «[название вашего рецепта] для двоих». Даже если вы придерживаетесь собственного рецепта, это может дать вам представление о том, как его настроить.
Более: Не чувствуете индейку на День Благодарения? У вас есть отличные варианты
3. Подготовьте свои рецепты
Заблаговременно соберите свои рецепты. Если ваш MIL фигурирует в списке вашего парня, обязательно обратитесь к ней заранее, чтобы получить ее, а также любые советы, которые она может дать.
Если вы режете по рецептам, есть приложения и онлайн-инструменты, которые помогут вам с пропорциями. Проверить Калькулятор рецептов фруктов из Вашингтона, Калькулятор моей кухни а также Калькулятор Google. Такие вещи, как начинка, запеканка из сладкого картофеля или засахаренный ямс, картофельное пюре, овощные гарниры, макароны с сыром и даже запеканка из брокколи и сыра, значительно проще, чем вы думаете.
4. Готовься
Если вы готовите блюда на двоих, вам могут потребоваться меньшие по размеру блюда, поэтому составьте список продуктов, которые вам понадобятся для каждого рецепта. Зайдите в Интернет, в IKEA или в местный ресторанный магазин, чтобы запастись формочками для выпечки, небольшими мисками и даже небольшими кастрюлями и сковородками, если они вам нужны.
Выделите себе дополнительное время для покупок в продуктовом магазине. Если вы живете в другом регионе страны, чем в прошлые годы, вам может быть труднее найти специальные ингредиенты для семейных рецептов.
5. Получите птичьи мозги
Очевидно, что 15-фунтовый гоблер - это слишком много еды для двоих. Даже если вам нужны остатки, каждый фунт индейки на костях - это порция на одного человека. Но у вас есть варианты.
- Покупайте и жарьте только грудки или только ножки
- Выбирайте курицу - целая курица подойдет для двоих, даже если вам нужны остатки.
- Попробуйте корнуоллских кур, уток или фазанов - они дороговаты, но вы готовите только на двоих, так что живите немного
- Рассмотреть возможность варианты без птицы (В любом случае День благодарения - это больше о сторонах, верно? Или это просто южная штучка?)
6. Сделать десерт проще
Ищите десерт, который легко собрать всего на двоих, например Десерты в банке масона. Другой вариант - согласовать выпечку с другом: вы оба готовите разные десерты и обмениваете половину каждого.
Если пироги - ваша игра, есть также форма для пирогов, позволяющая приготовить разрезанные пироги (Amazon, 11 долларов) - потому что это Америка, и, конечно, кто-то уже думал об этом, потому что мы спорили, какой пирог приготовить. с 1621 г..
Более: Как приготовить настоящий ужин в честь Дня благодарения на своей крохотной маленькой кухне
7. Составьте план остатков
Из остатков домашней птицы можно приготовить супы, энчилады и многое другое, или даже измельчить или нарезать и задушить в соусе барбекю для бутерброда или нарезанного пекаря. Оставшиеся булочки можно заморозить и разогреть позже или даже съесть на завтрак с оставшимся клюквенным соусом вместо желе. У вас есть половина или три четверти банки грибного супа? Отрежьте другую запеканку такого размера и сделайте ее позже на неделе. Остатки фаршированных яиц можно нарезать, смешать и использовать для бутербродов с яичным салатом. Подойдите к вопросу творчески, и вы не почувствуете, что едите остатки еды.
Первоначально опубликовано в ноябре 2011 г. Обновлено в ноябре 2016 г.
Прежде чем уйти, проверьте наше слайд-шоу ниже.
