Осень, зима, весна или лето, нет сезона, когда пицца не бывает у нас дома хотя бы раз в неделю (да, в том числе замороженный вид). Хлеб, плавленый сыр, изобилие начинок - это идеальная еда. Единственный недостаток? Вы должны провернуть духовку на максимальный уровень нагрева, если вы хотите, чтобы корочка была приготовлена до совершенства с хрустящим, но гибким дном и легкими жевательными краями. Летом это может сделать пребывание на кухне невыносимым - печь на 500 градусов излучает много тепла в ваш дом. Марты Стюарт решение? Выйди на улицу и приготовь пиццу на гриле.
Наша миссия в SheKnows - расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание: если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, опубликованное Мартой Стюарт (@marthastewart)
Вы можете использовать газовый или угольный гриль, чтобы приготовить эту пиццу, но мы очень предпочитаем аромат, который придает угольный гриль. Вы также можете найти угольные грили по очень доступной цене.
Перед приготовлением пиццы вам нужно нагреть гриль и смазать решетку для гриля маслом, чтобы тесто не прилипало. Если гриль недостаточно горячий, тесто не будет готовиться должным образом, поэтому перед началом работы убедитесь, что вы дали ему разогреться. Вы должны оставить одну сторону гриля более прохладной, либо отрегулировав газовые горелки на гриле, либо оставив древесный уголь сбоку от гриля.
Стюарт предлагает рецепт тесто для пиццы на гриле, хотя вы также можете использовать купленные в магазине (Trader Joe’s есть отличное тесто для пиццы).
Раскатайте тесто, затем смажьте его оливковым маслом, солью и перцем. Затем поместите сырое тесто на решетку над самой горячей частью, пока на дне не появится обугленный слой, и оно не начнет пузыриться. Это займет всего одну или две минуты. Затем переверните тесто термостойкой лопаткой (как в этот набор инструментов для гриля Марты Стюарт) и повторить.
Когда тесто пропарится с обеих сторон, переместите его на более прохладную сторону гриля и добавьте начинку. Стюарт выбирает простую комбинацию жареной спаржи, рикотты и цедры лимона, но вы также можете выбрать традиционный вариант с моцареллой и красным соусом. На самом деле, тесто - это только отправная точка, а начинка - это то, с чем вы можете немного повеселиться.
После того, как вы покрыли тесто, закройте крышку гриля и дайте пицце готовиться еще несколько минут, пока сыр не расплавится, а начинка не прогреется.
У вас будет не только вкусная пицца, но и ваш дом будет оставаться красивым и прохладным, так как вам не нужно использовать духовку.
Перед тем как уйти, проверьте наше слайд-шоу ниже:
Смотреть: Как очистить чугунную сковороду
