Вы хотите улучшить свой рацион и есть здоровую пищу, но что именно это означает? При таком большом количестве различных диет и тенденций в еде легко запутаться, какие из них хороши, а какие нет? Разве нет карбюратора? А как насчет сокращения калорий? Или о вечно популярной кето-диете?
Мы связались с рядом диетологи и оказывается - многие из этих модных диет и тенденций в еде не совсем подходят для вашего здоровья или для похудения. По факту, многие диетологи ненавидят все, что известно как «диета».
«Диеты - опасная и ложная реклама для похудения, которая длится недолго», - говорит Эрин Трелоар, тренер по здоровью и основатель Сырой сброс красоты. “Статистика показывают, что 80 процентов диет терпят неудачу в течение первых 12 месяцев, и многие исследования показывают, что диета на самом деле является постоянным предсказателем увеличения веса в будущем. Сложность диетической индустрии заключается в том, что она так тесно связана с миром здоровья. и благополучие, которое часто люди, сидящие на диете, считают, что они предпринимают здоровые шаги, чтобы улучшить свое благополучие. Перенесемся вперед, и они окажутся в месте, где их жизнь вращается вокруг еды, того, что они весят, и безуспешных попыток поддерживать любые результаты, которые они действительно получают ».
Вот что диетологи говорили о некоторых наиболее распространенная диета и тенденции в еде всплывающих в вашей социальной сети.
Безуглеводная диета
“Тенденция нулевых карточек порождает иррациональный страх перед всеми углеводами и не идеальна для женского здоровья », Марица Уортингтон, функциональный диетолог и гормональный специалист, рассказывает SheKnows. «Ограничение углеводов - это нездоровый подход для здоровья женщин, потому что низкоуглеводная диета со временем может иметь неприятные последствия и влиять на гормоны».
По словам Уортингтона, предпочтительным источником энергии для организма является глюкоза, которую вы можете получить только из углеводов. не получают достаточного количества глюкозы из сложных углеводов, уровень кортизола повышается, что приводит к увеличению веса и даже влияет на плодородие. Когда уровень гормона стресса, кортизола, повышается, это может подавить работу щитовидной железы, повысить уровень эстрогена и замедлить метаболизм, поскольку организм считает, что он находится в опасности. Ваше тело также вынуждено компенсировать это за счет преобразования белков в глюкозу в качестве механизма выживания, который является менее эффективным источником энергии.
«Низкоуглеводная диета также может значительно снизить потребление клетчатки и пребиотиков, что важно для гармонии кишечника и гормонов», - говорит она. «Многие важные питательные вещества и минералы также поступают из источников углеводов, поэтому недостаток крахмалистых углеводов может со временем привести к дефициту и дисбалансу». Чтобы Избегайте этого, Уортингтон рекомендует включать в свой рацион чашку цельных источников углеводов (таких как сладкий картофель, бананы, овощи и проросшие зерна). пластина. «Сложные углеводы - не враг!»
Кето диета
«Настоящая кето-диета изначально была разработана для людей с эпилепсией и на самом деле содержит гораздо больше жирнее, чем диета, которой люди придерживаются в наши дни », - говорит Бриттани Любек, врач-консультант и консультант по питанию. в О так пятна. "Серьезно, люди, соблюдающие кето-диету для похудения не соблюдают настоящую диету ».
Текущая кето-диета, по словам Любека, состоит из очень низкого содержания углеводов, жиров и белков. По ее словам, с кето-диетой связано много проблем, но наиболее распространенной, по ее мнению, является распределение макроэлементов. «Углеводы - это топливо номер один для нашего организма. Углеводы - это макронутриенты, которые легче всего превращаются в энергию », - говорит она. «К тому же наш мозг питается углеводами. Углеводы, такие как фрукты, овощи и цельнозерновые, содержат широкий спектр необходимых витаминов, минералов и других питательных веществ, поэтому отказ от этих продуктов может привести к их дефициту ».
Еще одна проблема кето-диеты, по мнению Любека, - это потенциальная нагрузка на почки. «Это связано с тем, что люди, соблюдающие диету, обычно увеличивают потребление продуктов животного происхождения с высоким содержанием жиров и белков, которые сложнее обрабатывать и фильтровать почками, что может привести к образованию камней в почках или почечной недостаточности. функция. Эта диета настолько популярна, потому что приводит к быстрой потере веса (что вредно для здоровья), но при этом остается на кето. длительная диета на самом деле была связана с повышенным риском проблем со здоровьем, таких как болезни сердца и почек. болезнь."
Ее предложение о лучшем подходе к еде (без культура питания ерунда)? Включая все продукты и все питательные вещества.
«Это означает, что углеводы, жиры и белки больше, чем позволяет кето-диета».
Подсчет калорий
Уортингтон тоже не любит считать калории. «Подсчет калорий - это лучшая ловушка, поскольку он сводит питание к количеству, а не к качеству. Точно так же, как вы не должны зацикливаться на цифрах на шкале, то же самое и с калориями », - говорит она. «Подсчет калорий вводит в заблуждение, потому что не все калории одинаковы. Например, в трех чашках брокколи содержится 122 калории, что примерно столько же, сколько в шоколадном батончике с мятой. Однако речь идет не только о количестве калорий, но и о плотности питательных веществ и о полном отказе от обработанных пищевых продуктов ».
Как указывает Уортингтон, цельные продукты семейства крестоцветных, такие как брокколи, содержат такие питательные вещества, как сульфорафан, которые на самом деле помогают в помогает печени более эффективно выводить излишки гормонов, таких как эстроген, что может привести к потере веса и здоровью метаболизм. «Как общество, мы должны начать думать о пище с точки зрения ее питательной ценности, а не применять редукционистский подход к питанию с подсчетом калорий».
Детокс / Очищающие соки
“В очищении нет необходимости, независимо от того, как скоро ваш пляжный отпуск », - говорит Любек. «Два основных органа, печень и почки, выводят токсины и очищают наш организм каждый день в любое время». Детоксикации и очищения, которые обычно требуют от людей только пить какой-то отвар в течение нескольких дней, говорит Любек, часто приводит к диарее и быстрой потере веса, «что дает людям ложное ощущение успех. Однако, как только вы прекратите очищение и снова начнете регулярно есть и пить, любой потерянный вами вес вернется сразу же, потому что это была не настоящая потеря веса ».
В качестве альтернативы, она говорит, что если вы будете придерживаться питательной пищи во время отпуска: «Я обещаю, что вам не нужно совершать чистку, когда вы вернетесь домой. Лучше всего просто наслаждаться отпуском и осознавать, что день или два (или больше) удовольствия не вызовут быстрого набора веса или полного изменения вашего здоровья. Когда вы вернетесь домой, просто вернитесь к своему обычному режиму питания, и вы снова почувствуете себя самим собой ».
Прерывистый пост
В то время как прерывистое голодание может быть в моде, Уортингтон говорит, что оно также может принести вашим гормонам больше вреда, чем пользы.. “С точки зрения гормонов, голодание увеличивает уровень кортизола, что в долгосрочной перспективе вызывает воспаление и дисбаланс ». Хотя она признает, что прерывистое голодание может дать результаты в краткосрочный, Уортингтон говорит, что это действительно не предназначено для долгосрочного решения, потому что высокий уровень кортизола в течение длительного периода времени может привести организм в катаболическое состояние авария. «Например, стресс натощак может повысить уровень кортизола и в конечном итоге привести к нарушению регуляции уровня сахара в крови, что создает резистентность к инсулину и влияет на гормоны. Это может выглядеть как пробуждение среди ночи или недостаток энергии в течение дня. Важно понимать, что пропуск приема пищи является дополнительным фактором стресса для организма, а прерывистое голодание может увеличить эту стрессовую нагрузку в уже напряженном и истощенном организме ».
По ее словам, лучшим подходом было бы сократить время обеда (т.е.не позднее шести или семи вечера) и съесть богатый белками завтрак в течение первого часа после пробуждения.
Что следует учитывать вместо этого
«Диеты содержат правила приема пищи и физических упражнений, которые могут привести к развитию вредных беспорядочных пищевых привычек», - говорит Любек. «Нарушение питания может в конечном итоге привести к расстройствам пищевого поведения, таким как нервная анорексия, нервная булимия и другие. Индустрия диетического питания - это многомиллиардная отрасль, которая должна рассказать людям о том, насколько она может быть влиятельной ».
Treloar говорит, что она устала застрять в этом цикле негативного образа тела и диеты, но не знала какой альтернативный вариант был доступен, который был более самоуверенным и здоровым, поэтому она создала Raw Beauty Reset с Доктор Хиллари Макбрайд и зарегистрированный диетолог Али Эберхард. Программа фокусируется на питании, движении, мышлении и любви к себе, чтобы поддерживать долгосрочное целостное здоровье.
«По мере того, как мы начинаем понимать, что культура платных диет возложила на нас, всегда всплывает один вопрос. Если мои отношения с едой вышли из-под контроля и я недоволен своим телом, что я могу сделать, чтобы улучшить свое общее самочувствие? » - говорит Treloar. “Шестьдесят пять процентов женщин борются с расстройством пищевого поведения, а еще 10% страдают расстройствами пищевого поведения, которые могут сильно повлиять на их психическое здоровье и способность сосредотачиваться на том, что мы знаем, создают истинное благополучие, например, отношения, цель и внутреннее связь."
Немного пищи для размышлений, когда дело доходит до аспектов нашей жизни, которые приносят больше смысла и удовлетворения, чем когда-либо мог бы подсчет калорий и углеводов.
Прежде чем отправиться в путь, ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых цитат, которые вдохновят вас на позитивное отношение к еде и телу:
