Всякий раз, когда вы пробуете новую диету, вы всегда можете ошибиться в том, соответствует ли она вашему образу жизни (и, спойлер: большинство не). В случае кетогенной диеты - это диета с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и низким содержанием углеводов с примерно 80% вашего калории из жиров, 15 процентов из белков и только 5 процентов из углеводов - некоторые люди действительно связаны с этим, делая это постоянная часть их образа жизни. Другие пришли к выводу, что руководящие принципы не подходят для их семей или их тело или, просто, что они хотят по-другому относиться к еде.
После пяти месяцев экспериментов с этой модной тенденцией я обнаружил, что кето, вероятно, должно означать «Keep Efforts». Утомительно послушный. Эта диета непроста и уж точно неудобна, если вы уже заняты расписание. Вот причины, по которым я наконец выбросил его на обочину.
Мне нужно было задействовать своего внутреннего компьютерщика
Вы можете подумать, что можете отказаться от хлеба, добавить авокадо и немного сыра, и все в порядке, но кето - это наука не зря. Математика - не мое любимое занятие, поэтому в течение первых нескольких недель я избегал каких-либо арифметических операций и не замечал никаких изменений в том, как мое тело выглядело или чувствовалось.
Оказывается, без определенного количества жира печень не будет производить кетоны. Таким образом, хотя вы можете снизить потребление углеводов, если вы не учитываете свои макросы, потребление жира может быть меньше того, что необходимо вашему организму для запуска этого метаболического состояния. Вы должны ежедневно рассчитывать и отслеживать свои макросы.
Я потратил много времени на изучение мелкого шрифта
Поскольку у вас должно быть мало углеводов, вы должны следить за маленьким грязным секретом Америки: сахар есть почти во всем, от приправы для тако до салями, заправок для салатов и даже арахисового масла. Время, которое вы проводите в продуктовом магазине за чтением этикеток, будет значительным, пока вы не найдете, на какие бренды вы можете положиться.
Я узнал, что на самом деле означает «без сахара»
Вы можете отказаться от печенья, конфет и кофейного подсластителя, но отсутствие глюкозы также означает отсутствие лактозы (молоко и йогурт) и крайне ограниченное количество фруктозы (фрукты). Обычно мы не думаем об этих питательных источниках как об опасных веществах, но это тоже типы сахаров, которые питают инсулин и производство глюкозы. Хотя существует множество альтернатив молоку, единственные фрукты, которые вы можете съесть, - это клубника и ежевика. Что приводит к:
Три слова: нет больше сока
Когда вы боретесь с простудой или гриппом или, может быть, просто нуждаетесь в увлажнении после тренировки, попрощайтесь с пробежкой в баре быстрого приготовления. Хотя два типа ягод с миндальным молоком - это нормально, вам нужно следить за скрытыми ингредиентами, которые содержат больше углеводов. Большинство производителей соков предлагают кето-варианты, но чистые углеводы обычно начинаются с 5 г и могут доходить до более 20 г. Это уже минимум 30 процентов от дневной нормы углеводов. Стоит ли оно того?
Фактор DIY интенсивен
Поскольку кето является настолько специализированным, теперь у вас есть своя собственная удобная кухня, прикованная к приготовлению и планированию не только блюд, но и закусок и десертов с нуля.
Несмотря на то, что популярность кето выросла, она еще недостаточно популярна, чтобы ее предлагать в местных продуктовых магазинах. Поэтому, если вы не хотите покупать дорогие товары оптом, ваш недорогой курс действий - провести небольшое исследование и начать делать все самостоятельно, от хлеба до крекеров, соусов и даже пудинга.
Поздравляю! Быть собственным поваром - ваша новая вторая работа. (Эти рецепты кето могут помочь вам начать работу.)
Голод клетчатки
Детей у меня не было, но геморрой в моей семье передается по наследству. Без зерновых, бобовых и овощей, которые являются третьим колесом по сравнению с жирами и белками, поиск грубых кормов станет препятствием, с которым нужно бороться.
Для женщины, соблюдающей диету с высоким содержанием клетчатки, Академия питания и диетологии рекомендует употреблять 25 граммов в день.. Лучшее соотношение клетчатки к углеводам, которое вы можете найти, составляет 1: 1, что дает семена чиа или овсяные волокна. Даже руккола и шпинат составляют 1: 1,5.
Таким образом, если вы стремитесь съедать максимум 20 углеводов в день, вы никогда не получите необходимое количество клетчатки.
Утомленным не было покоя
Через несколько недель после этого перехода у меня были такие яркие сны о том, как я ем хлеб или картофельные чипсы, что я просыпался с ощущением бездействия, как будто я действительно утолил свою тягу.
Кето не краткосрочно. Не существует таких вещей, как «чит-день» или «перерыв», потому что это означает, что вы выберете себя из кетоза.
В среднем организму требуется около недели, чтобы израсходовать глюкозу и произвести кетоны, которые будут использовать жир для сжигания в качестве энергии, поэтому вам придется начинать все сначала, чтобы вернуться в норму. Один прием пищи или один день не стоит целой недели.
Версия этой истории была опубликована в июле 2019 года.
