Когда я рос, баклажан пармезан был единственным способом, которым я когда-либо ел баклажаны. Фактически, только когда я учился в колледже, недавно стал вегетарианцем, я даже понял, что это был основной продукт постной пищи. Я никогда не любил баклажан. Проблема с традиционным соусом из баклажанов в том, что баклажан сам по себе может стать очень мягким, впитывая много масла во время жарки, а затем пропитываясь при запекании в томатном соусе. Но так быть не должно. Джейми Оливер только что поделился рецептом миланского блюдца из баклажанов и пармезана - хрустящего, все еще сырного варианта классического летнего блюда. О, и я упоминал, что это сделано за 30 минут?
Наша миссия в SheKnows - расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание: если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, опубликованное Джейми Оливером (@jamieoliver)
Рецепт, который из Поваренная книга Оливера 7 способов, сразу начинается не так, как скучный старый баклажан. Вместо того, чтобы нарезать баклажаны кружочками, лучше нарезать их вертикально на длинные толстые «стейки».
Затем стейки из баклажанов панированы в крошках фокачча с розмарином и обжариваются до золотистого цвета, перемещаются на противень и покрываются душем из тертого сыра пармезан. Когда баклажаны запекаются в духовке, вы готовите спагетти.
Из спагетти превращается в простой томатный соус черри, а когда баклажан выходит из духовки, стейки кладут поверх спагетти.
С каждой вилкой у вас будет кусочек спагетти al dente, ультра-хрустящая ломтика фокаччи и Баклажаны с корочкой из пармезана, шелковистая гладкость внутренней части баклажана и всплеск сладко-терпкого вкуса вишни томатный соус.
Это улучшенный, обновленный и свежий способ насладиться пармезаном из баклажанов, и мы, возможно, никогда больше не вернемся к старому образу жизни.
Прежде чем уйти, проверьте наша галерея ниже:
Смотреть: Как приготовить булочки из лазаньи с начинкой от Giada De Laurentiis
