Диеты не работают.
Или, по крайней мере, они почти всегда будут терпеть неудачу, под дудку примерно 95% людей не достигают стойкой потери веса. Мы склонны винить в этой неудаче себя, а не диета сам. Но исследования также показывают, что похудевшие более голодны и имеют более низкий метаболизм. Наше тело просто не предназначено для похудания. И все же редко задают вопрос: должны ли мы строить свою жизнь вокруг стремления к похуданию? Другими словами, добро пожаловать в культуру питания.
Культура питания - это относительно новое прозвище, используемое для описания не такого нового явления: наш подход к еде и телу, продиктованный идеей о том, что худоба - это конечная цель. Кратко резюмировать это может быть сложно, потому что, как и многие другие социальные конструкции, его усики проникают внутрь. каждый аспект нашей жизни, включая то, как врачи ставят диагноз пациентам и как к нам относятся наши коллеги и боссы. Но вкратце: тонкий - это хорошо, но он также хорош с большой буквы. Жир - это плохо, а также Плохо с большой буквы. Считается, что худые тела не только более здоровые и желанные, они также обладают своего рода моральным авторитетом. Толстые люди не только нездоровы, они ленивы и глупы. И любая проблема в их жизни, будь то медицинская или социальная, связана с их весом. Конечно, многие люди, и часто в основном в Интернете, ставят под сомнение рамки диетической культуры. Растущий бодипозитивное движениетем не менее, это остается в основном инициативой на низовом уровне, с широким разнообразием верований и голосов, выступающих против сильной веры, усвоенной миллионами американцев.
Вот почему, когда мы видим, что диеты терпят неудачу, лежащие в основе предположения о том, почему потеря веса так чертовски важна, никогда не подвергаются сомнению. Поэтому вместо этого мы должны найти способы обойти естественное построение нашего тела. Еще до того, как кому-то удается похудеть, он сталкивается с целым набором человеческой биологии, которая делает его совершенно невыносимым. Оказывается, ничто так не заставляет вас жаждать еды, как зная, что ты не можешь этого иметь. Другими словами, диета может вызывать озабоченность, повышенную тягу к еде или даже повышенное потребление продуктов с маркировкой «плохие». Вместо того, чтобы задаваться вопросом, неправильно ли создавать запрещенные продукты, мы должны найти способ взломать нашу естественную биологию, чтобы сделать это. Работа. Одно исследование, которое я нашел, даже зашло так далеко, что заявило, что нам, возможно, придется изобретать лекарства, чтобы обуздать тягу. Но вам не нужно ждать нововведений в медицине, чтобы найти способы заставить свое тело придерживаться диеты, которой оно очень не хочет.
Для этого у нас есть чит-дни.
«Чит-дни» варьируются от диеты к диете, но основная идея заключается в том, что если вы говорите себе, что можете есть запрещенные продукты один раз в неделю, вы с большей вероятностью будете очень, очень хорошо себя чувствовать в остальную часть недели. Эта структура разработана такими программами, как Weight Watchers, но была принята сообществом диетологов в целом, включая членов фитнес-сообщества. На первый взгляд, это кажется приемлемым компромиссом: еда не запрещена, это просто запрещено. большую часть времени. Но если заглянуть глубже, вы поймете, что это на самом деле: мы продолжаем искажать наши отношения с едой, пытаясь обманом заставить наши тела и самих себя придерживаться диеты.
«Чит-дни» также многое говорят нам о том, кто в рамках нашей диетической культуры имеет право на «плохую» пищу. Конечно, еда не бывает плохой или хорошей, и что делает ее «хорошей», так это в лучшем случае расплывчато, если не совершенно бессмысленно. Но мы все прожили достаточно долго, чтобы усвоить то, что обычно относится к категории «плохих»: пища с высоким содержанием жиров, сахара или углеводов. (Конечно, с появлением палеодиеты мы знаем, что некоторые продукты с высоким содержанием жиров хороши, что оставляет нам некое грубое понимание, что ореховое масло - это нормально, а гамбургеры - греховно.) Но независимо от того, что именно представляет собой «чит-день», ясно, что вам разрешается есть эти продукты только в том случае, если вы сигнализируете, что это редкая, плохая вещь, а не обычная часть вашего диета. Вы «зарабатываете» плохую пищу шестью днями аскезы.
Реально нормализация чит-дней (а она нормализована - посмотрите более 3,5 миллионов тегов в Instagram) просто еще раз подтверждает идею о том, что ограниченное питание в остальное время является нормальным и полезным для здоровья. Неудачи унаследованы от диет, это не отклонение от нормы. Чем дольше мы придумываем способы «обмануть» то, в чем мы запрограммированы на неудачу, тем дольше будет сохраняться культура диеты.
