Комбуча - одна из тех вещей, которые вы либо любите, либо ненавидите. Лично мне это нравится - это все равно, что пить вкусный холодный чай с пивом с уксусом. И, как мне сказали, это именно то, что некоторые люди ненавидят в аромате. В любом случае, вокруг этого напитка было много шумихи с обещаниями всевозможных преимуществ для здоровья (мы поговорим об этом через минуту).
Но помимо потенциально полезных компонентов чайный гриб также содержит низкий уровень алкоголя. (Правдивая история: недавно меня пригласили в магазин Whole Foods, когда я купил бутылку имбирного чайного гриба.) Это вызывает некоторые вопросы относительно того, безопасен ли этот напиток для детей. Чтобы выяснить это, мы поговорили с несколькими профессионалами-медиками об этом модном напитке и о том, следует ли его давать детям.
Комбуча 101
Так что же такое чайный гриб? В соответствии с Доктор Стивен Лауэр, Заведующий кафедрой педиатрии в Системе здравоохранения Канзасского университета, напиток представляет собой продукт ферментации сладкого чая с симбиотической культурой бактерий и дрожжей. Он веками существовал в китайской культуре, но за последние несколько лет стал более популярным в США, - говорит он SheKnows. Обычно вы можете найти его в охлаждаемом отделении продуктового магазина, рядом с элитными соками и концентратом холодного пива. И, как и другие напитки, он более дорогой, обычно в пределах 4–5 долларов за бутылку на 16 унций.
Польза чайного гриба для здоровья
Учитывая, что чайный гриб обычно классифицируется - или, по крайней мере, продается - как «оздоровительный» напиток, можно подумать, что пользы для здоровья будет в изобилии. И хотя есть множество заявлений о пользе для здоровья, каждый из врачей, с которыми мы говорили, подчеркивал, что исследований, подтверждающих эти утверждения, практически нет. По факту, Д-р Пауль МатцПедиатр, практикующий в Нью-Джерси, говорит SheKnows, что нет контролируемых исследований у взрослых, показывающих преимущества чайного гриба, не говоря уже о детях.
«Одним из основных преимуществ чайного гриба является то, что он полон пробиотики, но для здоровых людей нет явной пользы от употребления пробиотиков », - объясняет он. «Еще одно заявление состоит в том, что чайный гриб богат витамином B. Хотя это может быть правдой, многие более часто употребляемые продукты содержат большое количество витаминов группы B, либо естественного происхождения, либо путем обогащения. При строго ограниченном питании крайне редко возникает дефицит этих витаминов. И, как и в случае со всеми витаминами, больше не обязательно лучше. Детский организм нуждается в небольшом количестве этих питательных веществ; добавление большего количества не сделает вас здоровее ".
Потенциальный риск для здоровья от чайного гриба
Когда дело доходит до чайного гриба и детей, есть две основные проблемы со здоровьем: возможное заражение бактериями и содержание алкоголя. Что касается бактерий, то домашний чайный гриб более опасен, чем купленный в магазине, - объясняет Матц. «Как и в случае с любым продуктом, содержащим дрожжи и бактерии, важно убедиться, что не было заражения опасными штаммами бактерий», - добавляет Лауэр. «Убедитесь, что любой продукт, который вы даете своему ребенку, получен из надежного источника».
И хотя коммерчески приготовленный чайный гриб - более безопасный вариант для детей, он не безопасен для всех детей, - говорит Мац. Например, если у ребенка или взрослого есть ослабленная иммунная система - например, у пациентов с раком, СПИДом, органов. трансплантаты или другие болезни - даже так называемые «хорошие» пробиотические бактерии могут быть вредными, он объясняет. В том же духе, Доктор Мари Лупика, врач педиатрической неотложной медицинской помощи в Медицинском центре NewYork-Presbyterian / Weill Cornell сообщает SheKnows, что, поскольку чайный гриб является кислым, некоторые лекарства могут плохо на него реагировать.
Чайный гриб, купленный в магазине, также обычно имеет более низкое содержание алкоголя (около 0,5 процента) по сравнению с домашнее пиво, содержание которого может достигать трех и более процентов, если оставить бродить дольше рекомендованного, по словам Маца. (Для сравнения, в среднем, пиво содержит от четырех до шести процентов алкоголя.) В результате он рекомендует не давать детям домашний чайный гриб.
Доктор Барри Сирс, диетолог, автор серии книг о зональной диете и президент некоммерческого фонда исследований воспаления, говорит SheKnows, что Содержание алкоголя вызывает беспокойство из-за того, что ребенок меньше ростом, а это означает, что на него с большей вероятностью негативно повлияет алкоголь. Кроме того, он объясняет, что любую потенциальную пользу для здоровья чайного гриба могут принести пробиотики, но поскольку существует множество других источников пробиотиков без алкоголя, это было бы лучше для дети.
Комбуча и зубы
По словам доктора Яны Николовой, стоматолога, практикующего из Лондона, Англия, детям, у которых все еще есть молочные зубы, следует избегать употребления напитка. Комбуча очень кислая, объясняет она, с pH около трех, что делает его похожим на питьевой белый винный уксус. Это означает, что в чрезмерных количествах он может разрушить эмаль. Кислотная эрозия эмали может увеличить шансы на развитие чувствительных зубов и, что особенно важно для маленьких детей, кариеса и кариеса, добавляет Николова. Это меньшая проблема для детей с их взрослыми зубами, но все же о чем следует помнить.
Суть
Учитывая отсутствие доказанных преимуществ для здоровья, Матц говорит, что, безусловно, нет рекомендуемой дозы. детям, добавив, что Центры по контролю за заболеваниями требуют, чтобы взрослые не получали более 12 унций на день. И Лауэр говорит, что, хотя некоторое разнообразие напитков - это нормально, важно помнить, что лучший напиток для детей и взрослых - это вода. «Нет сомнений в том, что чистая вода имеет много преимуществ для здоровья и не имеет побочных эффектов и должна быть предпочтительным напитком для всех нас», - отмечает он.
Точно так же Люпика объясняет, что дети могут получать свои антиоксиданты, пробиотики, витамины и минералы из рациона. богатые фруктами и овощами, йогуртом, цельнозерновыми и другими питательными продуктами, вместо того, чтобы обращаться к модным напитки. Поэтому до тех пор, пока не будет проведено больше исследований чайного гриба, в частности, о том, как он влияет на детей, придерживайтесь того, чтобы давать им пить и кормить их здоровой и разнообразной диетой.
Версия этой истории была опубликована в июне 2019 года.
Перед тем как уйти, ознакомьтесь с нашим обзором полностью натуральные средства от простуды для детей:
