Раньше я считал крабовые пирожные слишком модными для моей скромной кухни, но этот простой рецепт доказывает, что они подходят для всех.
Моя свекровь - бывший шеф-повар, поэтому еда, которую мы едим у нее дома, всегда невероятно вкусная, не говоря уже о красивой тарелке. Во время недавнего визита я болтал с ней на кухне, и когда я наблюдал, как она готовит крабовые лепешки на ужин, мне пришло в голову, что они выглядели довольно простыми в приготовлении.
Итак, помня советы мастера, я создал рецепт крабовых лепешек, которые можно было приготовить менее чем за 30 минут. Я сократил список ингредиентов до только необходимых компонентов без ущерба для характерных вкусов, таких как свежая петрушка, острый лимон и лучший помощник из морепродуктов, приправа Old Bay. Я сохранил панировочные сухари панко, которые придают ощущение легкости, чем традиционные панировочные сухари.
Вы можете сделать их обычного размера, но я люблю подавать их в миниатюре, поэтому они идеальны для вечеринок или
закуски после школы. Я даже делаю их такого размера на ужин, а мой малыш любит сервировать себя вилками для вечеринок - мини-еда всегда веселее.
Рецепт мини крабовых лепешек
На 20-25 лепешек
Ингредиенты:
- 1/2 стакана майонеза
- 1/2 лимона, сок
- 1 чайная ложка приправы Old Bay
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки измельченного лука
- 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 450 грамм крабового мяса
- 1-1 / 4 стакана панировочных сухарей панко, разделенное употребление
- Сливочное масло для жарки
Направления:
- В большой миске смешайте майонез, лимонный сок, Old Bay, соль, лук и петрушку. Добавьте крабовое мясо и перемешайте, чтобы покрытие равномерно покрылось. Посыпьте крабовую смесь 1/2 стакана панко и перемешайте.
- Добавьте оставшиеся 3/4 стакана панко в миску среднего размера. Сформируйте крабовую смесь в виде дисков размером примерно 2 столовые ложки, поместив каждый в миску для панко и повернув ее, чтобы покрыть. Выложите на большую тарелку или противень. На этом этапе вы можете либо приготовить крабовые лепешки, либо убрать их в холодильник, пока не будете готовы жариться.
- Поставьте большую сковороду на средний или сильный огонь и растопите достаточно масла, чтобы заполнить сковороду минимум на 1/8 дюйма. Когда масло растает и станет горячим, добавьте крабовые лепешки в один слой. Как только одна сторона станет коричневой, переверните и подрумяните вторую, прежде чем переходить к тарелке, выстланной бумажным полотенцем. При необходимости добавьте сливочного масла и продолжайте жарить, пока все крабовые лепешки не будут приготовлены. Подавать немедленно.
Больше мини-закусок и закусок
Мини банановые сплит-укусы
3 загруженных, небольших сэндвича с сыром на гриле
Мини маффины из кукурузы
