Если вам нужны дополнительные Рецепты на День Благодарения Чтобы завершить ваше праздничное меню, у нас есть три веганских рецепта от шеф-повара-вегана Брайанта Терри, активиста кулинарии и автора поваренной книги, которые порадуют ваших экологически чистых гостей без мяса.
Спланируйте устойчивый День Благодарения
Шеф-повар Брайант Терри, который недавно говорил о внимательном питании на фестивале Wanderlust в этом году, понимает важность еды во время праздников. Но устойчивый шеф-повар, автор книги Vegan Soul Kitchen: свежий, здоровый и креативный афроамериканец Кухня а также Grub: Идеи для городской органической кухни, также призывает нас искать местные блюда и есть сезонно, даже если это означает обновление наших рецептов и меню на День Благодарения.
«Планируйте свое меню на День Благодарения с учетом местных сезонных и экологически чистых продуктов, выращиваемых в вашем районе, и создавайте новые семейные традиции», - говорит он. «Сделай мой домашний яблочно-клюквенный соус из свежей клюквы и местных яблок, и ты даже сможешь приготовить твердый яблочный сидр или мои тодди с корицей и яблоком Джека из своей награды».
Дополнительно на День Благодарения
Следующие рецепты на День Благодарения легко добавить в свое меню и включить ингредиенты, которые у вас уже есть под рукой.
Яблочно-клюквенный соус
На 4 порции
В этом домашнем клюквенном соусе используется свежая клюква, яблоки (местные предпочитают) и мандариновый сок. Он настолько сладок и вкусен от природы, что его можно даже съесть в качестве десерта.
Ингредиенты:
- 1 стакан свежей клюквы, промытой
- 1 чашка очищенных и нарезанных кубиками сладких яблок, таких как Braeburn, Early Crisp или Gala
- 1/2 стакана свежевыжатого мандаринового сока (или свежевыжатого апельсинового сока)
- 2 столовые ложки тростникового сахара-сырца
- Щепотка мелкой морской соли
- Щепотка имбиря
- Щепотка корицы
Направления:
- В средней кастрюле смешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и тушите 10 минут, пока не станет мягким с оставшимися кусочками, помешивая каждые две минуты.
- Снимите с огня, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник. Подавать круто.
Жареные семена тыквы на зиму
Написать этот рецепт довольно сложно, потому что никогда не знаешь, сколько семян даст каждая тыква. Я обычно добавляю достаточно масла, чтобы слегка покрыть семена, перемешиваю их с сушеными специями, такими как соль, черный перец и перец, а затем обжариваю до золотистого цвета. Используйте этот рецепт в качестве руководства и отрегулируйте его в соответствии с количеством семян, которые вы вычищаете из тыквы.
Ингредиенты:
- 1/2 стакана зимних семян тыквы или тыквы, используемых в вашем меню
- 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
- 1/4 чайной ложки крупной морской соли
- Паприки 1/8 чайной ложки
- 1/8 чайной ложки черного перца
Направления:
- Разогрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту.
- Линия выпечки с пергаментной бумагой.
- После удаления семян из кабачков промойте их холодной водой и удалите все остатки кабачков (хотя я оставляю их на семенах).
- Промокните семена насухо чистым или бумажным полотенцем и переложите в небольшую миску.
- Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте до однородного покрытия. Затем добавьте соль, перец и перец и перемешайте до однородного покрытия.
- Выложить ровным слоем на подготовленный противень. Выпекать, помешивая каждые пять минут, примерно 15 минут, пока не подрумянится.
- Вынуть из духовки и остудить перед подачей на стол.
Корица-Яблоко Джек Тодди
Этот праздничный коктейль лучше всего подавать после холодного дня.
На 1 порцию
Ингредиенты:
- 1 палочка корицы
- 3 столовые ложки Apple Jack (вместо него можно использовать другой бренди)
- 1 чайная ложка свежего яблочного сока
- 1 чайная ложка свежего лимонного сока
- 1 чайная ложка нектара агавы
- 1 ломтик яблока Гренни Смит для украшения
Направления:
- Поместите палочку корицы на дно кружки и залейте кипятком, пока чашка не наполнится чуть более чем наполовину.
- Накройте кружку тарелкой и дайте постоять пять минут. Добавьте бренди, яблочный сок, лимонный сок и нектар агавы и аккуратно перемешайте до однородной консистенции, залейте еще горячей водой.
- Добавьте в кружку дольку яблока и наслаждайтесь.
Еще вегетарианские идеи на День благодарения
Веганский День Благодарения
Вегетарианские рецепты на День Благодарения
Веганский соус на День Благодарения
