Праздничный суп из пастернака - SheKnows

Пастернак нужен не только для сытного рагу. Их можно элегантно превратить в шелковистое пюре, которое станет первым или вторым блюдом. Этот веганский суп из пастернака станет особенно праздничным, если его украсить яркими мелко нарезанными овощами.
Пастернак нужен не только для сытного рагу. Их можно элегантно превратить в шелковистое пюре, которое станет первым или вторым блюдом. Этот веганский суп из пастернака станет особенно праздничным, если его украсить яркими мелко нарезанными овощами.

Связанная история. Веганское пасхальное меню

Праздничный суп из пастернака

На 8 порций

Ингредиенты:

т
• 1 столовая ложка оливкового масла

т

• 1 крупная луковица, нарезанная

т

• 6 измельченных зубчиков чеснока

т

• 6 крупных нарезанных пастернаков

т

• Соль и свежемолотый черный перец

т

• 4 стакана овощного бульона

т

• 2 столовые ложки кокосового масла

т

• 2 столовые ложки измельченного зеленого лука (только зеленая часть) или чеснока

т

• 2 столовые ложки измельченного красного болгарского перца

Направления:

т
1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, взбивая, чтобы покрыть дно.
click fraud protection

т

2. Добавьте лук и чеснок и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким.

т

3. Добавить пастернак, приправить солью и перцем. Готовьте, часто помешивая, пока пастернак не станет золотистым.

т

4. Добавить бульон и довести до кипения. Готовьте, пока пастернак не станет очень мягким, 20-25 минут.

т

5. Пюре из смеси пастернака в блендере или кухонном комбайне.

т

6. Добавьте кокосовое масло и пюре. Отрегулируйте заправку солью и перцем.

т

7. Подавать горячим, украсив зеленым луком и болгарским перцем.

Более рецепты веганских супов!