Свежесобранные овощи, которые можно добавить в салат из макарон, отлично подойдут для этой весны.
Весна - это зеленая пора, она дает вам возможность собирать свежие продукты, чтобы вдохновить вас. веган питание. Этот веганский салат из пасты включает сезонные весенние овощи и домашнюю веганскую заправку. Подавайте его как рецепт Дня Земли или на веганское празднование Пасхи. Посетите фермерский рынок, чтобы купить свежие овощи и зелень.
Салат из зеленой пасты (sэрв 6)
Ингредиенты:
- 8 унций пасты со штопором из цельнозерновой или овощной муки
- 1 цуккини, тертый
- 2 моркови, нарезанные спичками
- 8 унций очищенных, бланшированных бобов
- 1 стакан виноградных помидоров, разрезанных пополам
- 1/2 стакана нарезанных оливок Каламаты
- 1 пучок рукколы, обрезанный
- 1 стакан свежей зелени
- Сок и цедра 1 лимона
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 2 столовые ложки агавы
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1/4 стакана оливкового масла или больше по вкусу
- Соль и свежемолотый черный перец
- 4 унции веганского сыра, нарезанного кубиками
Направления:
1. Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния "аль денте". Слить на дуршлаг и промыть холодной водой. Перелейте в большую миску и добавьте немного оливкового масла, если макароны начнут прилипать.
2. Добавьте в миску овощи и рукколу и перемешайте.
3. В кухонном комбайне смешайте травы, лимонный сок и цедру, чеснок, агаву, уксус и пюре. При работающей машине добавьте оливковое масло, пока оно не смешается. Приправить солью и перцем.
4. Полить салат заправкой и хорошо перемешать. Добавьте веганский сыр и снова перемешайте. Подавать немедленно.
Дополнительные ссылки по теме
Лучшие рецепты веганских салатов
Веганский салат цезарь
Юго-запад веганский салат
