Спагетти долгое время были любимой идеей семейного ужина, и кажется, что существует почти бесконечное количество способов приготовить эту вечную классику. Рецепты разнообразны: от покупного соуса в банках для макаронных изделий до сытных мясных версий, на приготовление которых уходит несколько часов. Этот рецепт, который вы обязательно полюбите, чтобы насладиться свежим и легким вкусом этого традиционного блюда.
Спагетти с помидорами черри и фрикадельками из индейки
Размер порции 4
Ингредиенты:
- 3 пинты помидоров черри
- 2 столовые ложки плюс 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
- 6 измельченных зубчиков чеснока
- 2 измельченных лука-шалота
- 1/2 стакана свежего нарезанного базилика
- 1/2 чайной ложки бальзамического уксуса
- 1 фунт грудки индейки
- 1/3 стакана панировочных сухарей, приправленных по-итальянски
- 1 чайная ложка смеси итальянских приправ
- 1 большое яйцо
- 1/2 стакана сыра рикотта
- 1/4 стакана нарезанной итальянской петрушки
- Кошерная соль
- Перец свежий молотый
- Тертый сыр пармезан и итальянская петрушка на гарнир
Направления:
Фрикадельки из индейки
- В миску среднего размера добавьте фарш из индейки, приправленные панировочные сухари, рикотту, яйцо, итальянскую приправу, 1/4 стакана петрушки и щепотку соли и перца. Тщательно перемешайте.
- Сформируйте фрикадельки размером от 1 до 1-1 / 2 дюйма и выложите их на противень. Выпекайте фрикадельки в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно 20 минут (перевернув наполовину) или до полной готовности.
Соус и паста
- В большой миске смешайте помидоры черри с 2 столовыми ложками оливкового масла и вылейте на противень.
- Посыпать солью.
- Запекайте помидоры в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту около 12 минут или до размягчения.
- В большой сковороде нагрейте 1/4 стакана оливкового масла на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук-шалот и чеснок. Варить до готовности.
- Тем временем вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой, а затем следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить достаточно спагетти для четырех человек.
- Пока макароны готовятся, соскребите помидоры, масло и соль с противня и добавьте в чесночную смесь. Добавьте бальзамический уксус и варите на среднем огне около 5 минут.
- Добавьте измельченный базилик и снимите с огня.
- Слейте воду из спагетти и добавьте их в большую миску для макарон.
- Добавьте три фрикадельки из индейки на человека, а затем соус. Посыпать свежим тертым пармезаном по вкусу.
Примечание
Соус из томатов черри не только восхитителен, но и весьма универсален, и его можно использовать всякий раз, когда требуется томатный соус. Вылейте его на мясной рулет, используйте в качестве соуса для окунания для хрустящего хлеба или добавьте в обжаренный шпинат или цуккини в качестве хорошего гарнира. Если вам нужен более насыщенный томатный вкус, вы можете легко изменить этот рецепт, добавив ложку томатной пасты во время приготовления.
Еще рецепты пасты
Вкусный рецепт салата с пастой песто
Равиоли из мускатной тыквы с обжаренным сливочно-шалфейным соусом
Макароны и сыр по-вашему
