Приближаются праздники. Сочельник! Новый год на следующей неделе! И мы должны признать, что в интересах сохранения реальности - нам все еще нужна помощь в планировании вещей. Готовим в последнюю минуту праздничный обед не обязательно находится в нашей рулевой рубке, поэтому мы решили обратиться к профессионалу: кулинарной суперзвезде Кертис Стоун! Стоун - всемирно известный шеф-повар и телеведущий, но, помимо своей напряженной карьеры, он еще и отец. Стоун был достаточно любезен, чтобы поделиться с нами своей вершиной праздничные развлекательные советы, из его семьи в вашу. Так что, если вы чувствуете, что находитесь среди сорняков, планируя свои торжества в этом году, вы не одиноки, но, надеюсь, совет Стоуна может помочь.
Наша миссия в SheKnows - расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание: если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, опубликованное Кертисом Стоуном (@curtisstone)
SheKnows: Если честно, праздничные закуски - это наша любимая часть всей трапезы. Какие закуски вам нравятся больше всего?
Кертис Стоун: Должно быть что-то для всех. Австралийцы любят свои морепродукты во время отпуска, потому что сейчас середина лета. Устрицы и креветки - отличные закуски. А с беконом все вкуснее, так что обертывание креветок в беконе всегда хит. Фрикадельки еще один идеальный перекус, как и Crostini, который вы можете легко адаптировать для вегетарианцев, с добавлением фруктов, сыра и овощей.
СК: Что бы вы посоветовали для легкого, но вкусного главного блюда на праздничном ужине?
CS: Красивое жаркое всегда будет прекрасным украшением стола. Вам не нужно слишком беспокоиться о недоварке, потому что из мяса птицы и остатков получаются отличные тако, сэндвичи и тарелки.
С.К.: Что вам больше всего нравится готовить на праздниках?
CS: Моя мама приготовила на каникулах вкусное жаркое из свинины с хрустящими кусочками. Сочный с хрустящей кожицей - это был один из моих любимых рецептов Крисси. Я все равно попрошу ее об этом, когда буду дома в Озе на каникулах.
СК: Какая праздничная трапеза запомнилась вам больше всего?
CS: Действительно, именно компания делает праздничную трапезу особенной. Несколько лет назад мне удалось отвезти семью в Мамонт. Снег, лыжи и много еды. Я даже не могу вспомнить точное меню, но эта поездка выделяется как событие праздника.
СК: Какая самая необходимая посуда для приготовления праздничного обеда?
CS: Вы можете сэкономить столько душевной боли, если термометр для мяса у вас под рукой каждый праздник. На кухне нет ничего хуже, чем недоваренный или переваренный кусок дорогого мяса. Я также рекомендую иметь ваши ножи заточены для быстрой подготовки, вместе с контейнерами для остатков еды и большим количеством полотенец, потому что уборка на ходу может быть так же важна, как и само приготовление.
СК: Мы много болтали о праздничных обедах, но какие праздничные завтраки вы хотите приготовить на скорую руку?
CS: Мальчики любят блины которые мы обычно резервируем для завтраков на выходных, а также для смузи, где я могу полакомиться питательными фруктами и овощами.
С.К.: Мы слышали, что вы также предлагаете основные закуски, которые можно заказать прямо в Интернете. Не могли бы вы рассказать нам немного подробнее о том, что вы предлагаете и как выглядит процесс заказа мяса в Интернете?
CS: Вдохновение для моей линии мяса пришло от Гвен, моего мясника магазин и ресторан в Голливуде - говядина из Австралии, дичь из Шотландии, экологически чистая свинина и птица с ферм в Калифорнии. Я хотел представить этот продукт более широкой аудитории, чтобы клиенты могли заказывать такие вещи, как Жаркое из австралийской говяжьей вырезки, опытный Жаркое из грудки индейки, Ветчина в спиральной глазированной глазури с костью, а также Говядина Веллингтон, все из которых делают замечательные закуски через HSN онлайн.
СК: Вашим детям нравится готовить на праздники?
CS: Мой старший сын, Хадсон, больше работает шеф-поваром, и он всегда интересовался готовкой, сидя на углу, когда был еще маленьким. Он даже вдохновил меня на последний дизайн сковороды с краем, который позволяет выдвигать яйца, сосиски и все остальное прямо на вашу тарелку. Эмерсон, младший, больше любит есть. Он знает, что ему нравится, и придерживается этого.
СК: Что им больше всего нравится делать?
CS: Хадсон - это обломок старого квартала. Он любит стейк, а его чимичурри - это наука. Оба мальчика любят печь, потому что кому не нравится, когда в ней участвует сахар?
С.К.: Какие подарки просят ваши дети в этом году?
CS: Оба действительно любят инструменты. Хадсон брал уроки игры на виолончели, но он действительно увлекается гитарой. Эмерсон определенно обладает индивидуальностью барабанщика, и это то, к чему он тяготеет.
СК: Какой самый значимый подарок к празднику вы когда-либо получали?
CS: Время. Я весь год бегаю в изнеможении, замедляюсь и размышляю о том, что есть у меня в жизни и кто в ней находится, всегда будет лучшим подарком.
С.К.: Как вы и ваша семья отмечаете праздники в этом году? Ребята, у вас есть какие-нибудь развлечения или уникальные традиции?
CS: Думаю, мы будем праздновать, как и большинство людей; чтобы ужин был небольшим, только с людьми в нашей капсуле. Накануне вечером мы поедем в Австралию с семьей Zoom из-за разницы во времени и проведем день за приготовлением еды, игрой с новыми игрушками и просто отдыхом.
Прежде чем отправиться в путь, ознакомьтесь с нашими лучшими надежными праздничные подарки для абсолютно всех в вашем списке:
