Салаты хороши круглый год, но летом они занимают первое место в списке любимых обедов и ужинов. Ничто так не освежает тело и душу в жаркий день, как большая миска свежих овощей или фруктов, а подача салатов к этим блюдам сохраняет кухню прохладной и чистой. Чтобы салаты придали вам необходимую энергию, наполните их белковыми ингредиентами.
Белок бывает разных форм, текстур и вкусов. Смешивайте и подбирайте добавки, богатые белком, чтобы придать каждому салату особую индивидуальность.
Салатные клумбы
Как овощные, так и фруктовые салаты получают пользу от богатого белком салата, который поддерживает и усиливает вкус начинки. Если заправка сливочная или фрукты и овощи особенно сочные, используйте крепкие листья салата, например, сердца романа. Более нежная зелень, такая как руккола, цикорий и месклун, имеет аромат, который хорошо переносится с более легкими заправками. Для придания цвета и текстуры смешайте нашинкованную капусту Напа, краснокочанную капусту или радиккио.
Мясо, птица и морепродукты
Жареная курица, филе миньон, ветчина и тушеная свинина, оставшиеся после обжарки, придают салатам много белка, а также придают им насыщенный вкус и консистенцию. Хорошо истощенные консервы из тунца или лосося, приготовленные молодые креветки или крупный краб из прилавка с морепродуктами, оставшийся на гриле лосось или хрустящий бекон - отличные усилители белка для овощных салатов.
Фасоль и чечевица
Фасоль и чечевица богаты белком и легко доступны в банках для использования в качестве ингредиентов салата. Почки и фасоль гарбанзо обладают прекрасным вкусом и текстурой. Хорошо промойте их под холодной водой перед добавлением в салаты, чтобы подчеркнуть их естественный цвет и вкус. Чтобы получить быстрый и красочный заряд белка, разморозьте замороженные зеленые бобы и перемешайте их с зеленью салата.
Молочные продукты
И овощные, и фруктовые салаты лучше с добавлением сыра - отличного источника белка. Нарезанный кубиками сыр чеддер, джек, моцарелла, блю, фета или швейцарский сыр дополняет сырые овощи и фрукты. Сливочный творог, греческий йогурт или сметана придают летним салатам пикантный вкус и протеин. Получайте дополнительный белок с заправками для салатов на основе молочных продуктов, такими как ранчо, сыр с плесенью, сливочный цезарь или мак.
Начинки и гарниры
Поджарьте свои любимые орехи или семена и добавьте их в салат, чтобы получить вкусный протеиновый заряд. Миндаль, арахис, кешью, пекан, фундук и фундук богаты белком, и их обжарка добавляет аромат, который стоит потраченного времени. Если орехи вам не нравятся, выберите в качестве начинки для салатов семена подсолнечника, свежие соевые бобы, эдамаме или кукурузные орехи.
Независимо от того, какие богатые белком ингредиенты вы выберете для своих салатов, вы можете изменить их вкус в сторону разных этнических кухонь с добавлением свежих трав. Выберите итальянский с базиликом или орегано, греческий с мятой, французский с тимьяном или эстрагоном или съешьте международный пряный, богатый белком салат, добавив по щепотке каждого из них в миску.
Кончик
Чтобы сократить время приготовления салата вдвое, купите самые разные виды зелени, вымойте их и упакуйте в отдельные пакеты на молнии, при этом воздух должен быть выпущен в корзину для овощей холодильника. Все, что вам нужно добавить, это белковые ингредиенты для быстрого и сытного салата на обед или ужин.
Еще идеи салатов
Как правильно питаться в салат-баре
3 рецепта салатов, богатых белком, на обед
Рецепт салата по-гречески
