Растительное масло
Обычно четверть стакана растительное масло можно заменить одно яйцо, когда выпечка. Если вам не хватает более одного яйца, попробуйте другой метод, так как большее количество растительного масла может сделать рецепт слишком жирным или жирным.
Вода, масло и разрыхлитель
Взбейте две столовые ложки воды, одну чайную ложку масла (например, кукурузного или растительного) и две чайные ложки разрыхлителя. Используйте это вместо одного яйца. Когда он используется в печенье и другой выпечке, он работает настолько хорошо, что никто никогда не узнает.
Аквафаба
Новая горячая замена яиц - это бобовый сок, а именно жидкость из банки нута. Возможно, это не сработает для всех, но если в вашем рецепте используются яичные белки, взбить аквафабу вместо этого (около трех столовых ложек на замененное яйцо). Для достижения наилучших результатов используйте несоленый сорт.
После успешного использования этих еда замены, вы можете использовать их не только для аварийного резервного копирования в будущем. Все они являются веганской альтернативой и, за исключением растительного масла, являются полезной для сердца альтернативой яйцам. Использование банана, яблочного пюре или других протертых фруктов в выпечке - прекрасная тактика, чтобы усилить вкус и сделать их невероятно влажными. Хаки для выпечки FTW!
