Это сливочное блюдо из форели с низким содержанием углеводов и сочным вкусом обязательно понравится.
Чашки с кремовой форелью
На четыре (2 «чашки для кексов») порцииИнгредиенты:
1-1 / 2 фунта филе форели
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1 чайная ложка оливкового масла
2 чайные ложки сливочного масла
4 унции грибов в банке, слить воду и нарезать (резервный сок)
1 столовая ложка измельченного лука
1/4 стакана жирных сливок
2 столовые ложки зарезервированного сока из грибов
1/4 стакана воды или куриного бульона
1 столовая ложка нарезанной петрушки
Направления:
1. Разогрейте духовку до 400 F.
2. Очищенное, сушеное рыбное филе приправить солью и перцем.
3. Нарежьте ровные полоски шириной около одного дюйма, зарезервировав все обрезки. (Всего вам понадобится восемь полосок.)
4. Слегка смажьте маслом форму для кексов на восемь чашек.
5. Раскатайте восемь полосок и положите по одной в каждую чашку для кексов.
6. Оставшуюся рыбу нарезать и отложить.
7. Обжарьте грибы и лук на сливочном масле до размягчения.
8. Добавьте сливки, оставшийся грибной сок и воду или бульон и продолжайте варить, помешивая, пока жидкость не уменьшится вдвое.
9. Соедините грибной соус с отложенной нарезанной рыбой и разделите на верхушки рыбные завитки.
10. Посыпать все петрушкой. Выпекать 20–30 минут, пока рыба не станет непрозрачной и не рассыпется вилкой.
На порцию: 2,5 г углеводов; 0,7 г клетчатки; 29,7 г белка; 14,9 г жира; 167,0 мг холестерина; 551,7 мг натрия; 268,1 калорий
