Этот рецепт сочетает в себе свежие овощи и яйца, чтобы получить великолепное блюдо на завтрак, обед или ужин.
Вам понадобится безопасная для духовки сковорода для этого рецепта без мяса в понедельник для цветной капусты и кабачков с яйцом, но это практически единственная сковорода, которую вы испачкаете в процессе. С этим блюдом на завтрак, обед или ужин не станет лучше. Он наполнен, и его легко собрать. О, и это тоже неплохая презентация.
Возможно, вы привыкли к картофелю в своих рецептах (особенно с яйцами), но пора подумать нестандартно. Замените цветную капусту окороченными листьями и приправьте их луком, чесноком и свежей зеленью. Добавьте кабачки и помидоры, и у вас действительно есть что-то особенное, что можно подать в любое время дня.
Сковорода из цветной капусты и кабачков с яйцом рецепт
На 2-4 порции
Ингредиенты:
- 1/2 головки крупной цветной капусты (около 3 стаканов соцветий, крупно нарезанных)
- 2 небольших кабачка с обрезанными концами, нарезанными очень тонкими кружочками
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка свежих нарезанных листьев розмарина
- 1 столовая ложка свежих нарезанных листьев базилика, плюс дополнительно для украшения
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
- 4 ломтика бифштекса с помидорами толщиной около 1/2 дюйма
- 2-4 яйца
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Удалите с цветной капусты листья и жесткие стебли и нарежьте ее на соцветия. Готовьте соцветия на пару всего несколько минут. Слейте воду и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте цветную капусту на мелкие кусочки и отложите в сторону.
- В большой миске аккуратно перемешайте цветную капусту, кабачки, розмарин, базилик, соль, перец и хлопья красного перца и отложите в сторону.
- В сковороду на среднем огне добавьте сливочное масло. Когда масло растопится и станет горячим, добавьте лук и готовьте около 3 минут или пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, перемешайте и добавьте в смесь цветной капусты.
- Распределите смесь цветной капусты плоским слоем по сковороде. Готовьте 3-5 минут или пока дно не станет коричневым. Переверните или перемешайте смесь и продолжайте готовить еще 3-5 минут.
- Снимите смесь с огня. Тыльной стороной деревянной ложки сделайте от 2 до 4 углублений в смеси (в зависимости от количества используемых яиц). Расколите и поместите по 1 яйцу в каждое углубление.
- Выложите ломтики помидоров поверх смеси. Поместите сковороду в духовку примерно на 10 минут или пока белки яиц не застынут. Удалите и приправьте солью, перцем и дополнительными порванными листьями базилика.
- Подавать теплым.
Пройдите мимо окорочков для этого хеш-блюда.
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Фаршированные кабачки с пряностями орзо, миндалем и свежим томатным соусом
Пирожные без крабов с легким ремуладом
Роллы с салатом зеленая богиня