Джейми Оливер может быть из Merry Olde England, но он любит итальянская еда. На самом деле он настолько любит итальянскую кухню, что у него есть не одна, а две кулинарные книги по этой теме: Италия Джейми, а также Джейми Кукс Италия. Оливер часто пишет о своем итальянском наставнике и друге Дженнаро Контальдо, искусном шеф-поваре, который научил Оливера готовить итальянскую еду, и они оба просто опубликовал видео с рецептом фокачча что они создали вместе. Это не только выглядит очень легко в изготовлении, но и доставляет массу удовольствия, создавая его, настолько, что мы уверены, что это следующий проект выпечки, которым должен заняться каждый.
Наша миссия в SheKnows - расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание: если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, опубликованное Джейми Оливером (@jamieoliver)
Фокачча - это жевательный, воздушный итальянский хлеб, обогащенный оливковым маслом. Он может иметь различные надстройки, такие как вяленые помидоры, зелень и оливки, или быть простым. Он так же хорош сам по себе, как его подают с заправленным маслом для макания или в качестве гарнира к пасте с таким хорошим соусом, что вы захотите протащить ломтик фокаччи через миску, когда закончите.
Чтобы приготовить основной рецепт фокаччи Оливера и Контальдо, вам понадобится всего несколько основных ингредиентов: дрожжи, мука (рекомендуется крепкая мука или хлебная мука), вода, соль и оливковое масло.
Дрожжи смешивают с теплой водой, затем добавляют к муке, соли и оливковому маслу, и все перемешивают до образования липкого теста. Месить тесто около 10 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким. Затем тесто поднимается примерно на 40 минут, пока оно не станет эластичным, а клейковина не расслабится.
Чтобы придать тесту форму, вы просто добавляете его в форму для запекания, посыпанную манной крупой или полентой, затем сбрызгивайте ее оливковым маслом и растирайте пальцами.
Это когда вы можете добавить другие ингредиенты. Оливер использует фиолетовый картофель, картофель с красной кожицей, сыр горгонзола и тимьян. Contaldo сочетается с классическим сочетанием базилика и помидоров. Затем фокачча снова поднимается и запекается в горячей духовке около 20 минут.
Результат? Пышная, легкая и пористая итальянская лепешка (с нежным впитывающим соусом), золотисто-коричневого цвета, смазанная оливковым маслом и готовая к употреблению.
Освоив основной рецепт теста фокачча, вы можете экспериментировать с ароматами. Рекомендации по вкусу Контальдо? Лук, картофель, сыр, розмарин, помидоры, тимьян, чеснок и многое другое. Варианты безграничны, как и наша тяга к фокачче!
Прежде чем уйти, проверьте наша галерея ниже:
Смотреть: Как приготовить булочки из лазаньи с начинкой от Giada De Laurentiis
