SheKnows с гордостью предлагает Ловушка для родителей колонка матери и писательницы Лайн Круст Эманн.
До тех пор, пока у меня не родился сын почти три года назад, мои отношения с кухней были, так сказать, спорадическими. Я видела эту комнату в доме как место для хранения вещей, не являющихся скоропортящимися, таких как диетическая кола, батончики PowerBars и электрические лампочки (вклад моего мужа). Мысль о том, чтобы подключить к электросети некоторые из тех сверкающих приборов, которые я так радостно развернула на свадьбе принять душ, использовать их, чтобы нарезать кубиками и на самом деле приготовить еду - это было слишком большим обязательством.
Дело не в том, что я был совершенно невежественен на кухне. В молодые годы я пробирался через заветный экземпляр «Поваренной книги Бетти Крокер для детей». Между его красно-белыми клетчатыми обложками были написаны рецепты таких деликатесов, как пятиминутные фрикадельки дикобраза и газированный лимонад с цветными фотографиями и пошаговыми инструкциями, благодаря которым даже самый робкий из будущих поваров почувствует себя королевой кухня.
Но время от времени готовить на скорую руку блинчики из пахты - когда от вас совершенно ничего не ждут с точки зрения кулинарных достижений - совсем другое дело, чем готовить во взрослом возрасте. В детстве вам разрешено экспериментировать и терпеть неудачу. Никого не волнует, содержит ли ваше печенье больше углерода, чем шоколадная стружка. Никто не станет раздражаться, если принять разрыхлитель за пищевую соду. И, что самое главное, никто не ожидает, что вы изо дня в день будете подавать сбалансированные, привлекательные и вкусные блюда одну за другой.
В дни, когда я был одиноким девочкой, я мог «приготовить» полу-респектабельное блюдо, используя каждую кастрюлю и сковородку на моей кухне размером с телефонную будку. отнесите дымящиеся тарелки к моему шаткому карточному столику для двоих и любезно преподнесите результат моего кулинарного мастерства моему красавчик. И в свете свечей, подчеркнутых гормонами, еда не выглядела и не выглядела наполовину неприятной. Но такой случай неизбежно случился только в начале ухаживания, за которым последовал постоянный поток обедов. В конце концов, я не хотел, чтобы он ошибся. Конечно, я умею готовить, но не собираюсь. В результате одного такого ужина (мне так понравился этот парень, что я на самом деле использовал блендер - прибор, который раньше использовался для смешивания дайкири, - чтобы приготовить прекрасный бледно-зеленый бисквит из кабачков).
В итоге я обручился и вскоре женился. Слава богу, мой муж не ожидал и не хотел, чтобы я проводила каждый вечер привязанной к горячей плите (я могла списать его отсутствие ожиданий на великодушие, но на самом деле я думаю, что он был немного напуган всем печеньем. сценарий). Таким образом, мы обедали вне дома почти каждую ночь, и это прекрасно работало.
Пока не появился Бенджамин.
Мы довольно быстро узнали, что младенцы не любят каждый вечер есть вне дома. Иногда они предпочитают гулять дома с мамой и папой, смотреть CNN и отдыхать. Хорошо, подумали мы, можно приспособиться, и купили ящик макарон с сыром в Price Club.
Потом наш сын стал малышом. Внезапно он не только ожидал, что я приготовлю ему трехразовое (ТРИ!) Питание плюс разные закуски, но и также был совершенно непреклонен в том, что порция вышеупомянутого макаронного сыра трижды в день не повредит Это. Он хотел разнообразия.
Именно тогда мне пришло в голову, что знакомить нашего ребенка с широким выбором гастрономических изысков, возможно, было не самым мудрым шагом, который мы когда-либо делали. Внезапно у меня появился двухлетний тиран, который требовал суши, французских тостов и шатобриана - блюд, которыми мы поделились с апломбом, когда обедали вне дома. Так что я сделала то, что сделала бы любая хорошая мама; Я купил кучу кулинарных книг и разогрел духовку. Иногда проще не спорить.
Преобразование было основательным и быстрым. Теперь я могу приготовить «яичный тост» с закрытыми глазами - как это часто бывает в 6 утра. Я могу повторить рецепт тайского пэда по памяти. И я заменил свой экземпляр «Поваренной книги Бетти Крокер для младших» на «Экономный гурман».
В некотором смысле, я думаю, что Бенджамин очень хорошо готов экспериментировать с разными продуктами. Но когда я вытираю пот с глаз, пытаясь обжарить почерневшую рыбу-меч, у меня есть только одно сожаление: я не могу избавиться от мысли, что мне следовало остановиться на фрикадельках из дикобраза.
