Съедобные цветы добавляют красивый цвет и цветочный аромат как соленым, так и сладким блюдам. Цветы, как и травы, веками использовались в кулинарии. Конечно, не все цветы съедобны, но те, которые дают любителю приключений, предлагают множество прекрасных блюд, чтобы скрасить семейные трапезы. Вот четыре рецепта с добавлением цветов, которые вы можете подавать, пока несут свежие цветы.
Рецепты съедобных цветов
Если вы никогда не ели и не готовили пищу из съедобных цветов, вы можете быть удивлены, узнав, что некоторые из цветов в вашем дворе могут стать частью ваших любимых блюд. Анютины глазки, фиалки, настурции и
Цветки календулы - это лишь некоторые из множества цветочных съедобных продуктов, которые вы можете добавлять в свои блюда. Однако, прежде чем отправиться собирать цветы, прочтите Съедобные цветы: красивые, ароматные и ароматные. для дополнительной информации. И независимо от
цветы, которые вы выбираете, убедитесь, что они не содержат пестицидов и других химикатов (органические цветы - ваш лучший выбор).
Лимонад с лавандой
На 8 порций
Устройтесь поудобнее и насладитесь высоким стаканом ледяной лаванды, поцелованной лимонад.
Ингредиенты:
1 столовая ложка свежих бутонов лаванды
1 стакан кипятка
6 чашек свежевыжатого лимонада
Ломтики лимона
Веточки свежей лаванды
Направления:
1. Положите бутоны лаванды в большой стакан и залейте кипятком. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Вылейте смесь через мелкое сито в кувшин на 2 л. Выбросьте бутоны лаванды.
2. Вмешайте лимонад в кувшин. Накройте крышкой и охладите несколько часов или на ночь. Перед подачей налейте смесь лимонада на кубики льда в кубках с ножками. Украсить каждый долькой лимона и свежим
веточка лаванды.
Печенье с цветком розмарина
На 8 порций
Кусты розмарина производят крошечные фиолетовые цветы, которые могут оживить печенье, быстрое печенье и заправки для салатов. Они также являются прекрасным гарниром к готовым блюдам. Подавайте это вкусное печенье с
жареный цыпленок и жареная спаржа для пикантных и сытных блюд.
Ингредиенты:
2 стакана универсальной муки
4 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/4 стакана (1/2 стика) плюс 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками
2 столовые ложки свежих цветов розмарина
3/4 стакана молока
Направления:
1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
2. Нарезать 1/4 стакана масла с помощью кондитерского изделия или двух ножей, пока смесь не станет крупной муки. Добавьте цветы розмарина. Вмешайте молоко, пока ингредиенты не станут влажными.
3. Выложите тесто на присыпанную мукой доску. Сформируйте и замесите до тех пор, пока тесто не станет квадратной формы толщиной около 1-1 / 2 дюйма. Переложить тесто на толстый противень. Острым ножом разрезать тесто на 8 частей.
квадраты. Расставьте точки квадратами с оставшимися 2 столовыми ложками сливочного масла. Выпекайте 10–12 минут или пока не подрумянится.
Салат с анютами и травами
На 4 порции
Благодаря своей красивой палитре цветов и мягкому салатному вкусу анютины глазки украсят любое блюдо. Для этого салата в качестве заправки используется только сок лимона. Грецкие орехи и фета добавляют достаточно аромата.Ингредиенты:
4 стакана смешанной зелени
1/4 стакана свежих веточек укропа
1/4 стакана свежих плоских листьев петрушки
4 больших листа базилика, скрученных и тонко нарезанных крест-накрест
1 большой лимон, разрезанный пополам
Щепотка соли
Перец чёрный свежемолотый по вкусу
1 чашка жареных грецких орехов
3/4 стакана раскрошенной феты
1 чашка свежих цветов анютиных глазок
Направления:
Перемешайте салатную зелень и зелень в большой миске. Выдавите сок лимона (без косточек) поверх зелени и приправьте солью и перцем. Снова брось. Добавьте грецкие орехи и фету и перемешайте
хорошо. Разложите салат и анютины глазки по четырем порционным тарелкам и подавайте.
Лосось на гриле с винегретом из настурции
На 4 порции
Настурция придает этому блюду легкую остроту и красивый цвет. В нектар агавы или мед придает сладкую сладость, которой противостоит богатый вкус лосося. Для разнообразия приготовьте на гриле махи-махи или стейки из тунца и замените винегрет другими свежими травами.
Ингредиенты:
1/4 стакана хересного уксуса
1/4 стакана рубленого лука-шалота
1 столовая ложка нектара агавы или меда
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1/2 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка измельченного свежего эстрагона
1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
1/2 стакана мелко нарезанных свежих настурций
4 (по 5 унций) филе лосося без костей и кожи
6 стаканов смешанной зелени
Настурции целиком на гарнир
Направления:
1. Разогрейте гриль до среднего или сильного огня. В кухонном комбайне или блендере смешайте уксус, лук-шалот, мед или нектар агавы, соль и черный перец. Медленно добавьте 1/2 стакана масла, пока оно не превратится в эмульсию. Залить заправку
в сосуд для бутылочек или каменщика. Встряхните или перемешайте с эстрагоном и чесноком. Охладите, пока не будете готовы к подаче.
2. Слегка смажьте лосось оставшимся оливковым маслом, солью и черным перцем и жарьте на гриле, пока он не станет почти полностью прожаренным. Перемешайте половину винегрета с зеленью и холмиком по отдельным тарелкам. Место
лосось поверх зелени, сбрызнуть винегретом и украсить целыми настурциями. Подавать немедленно.
