Если на следующий день после Дня благодарения у вас остались индейка и фарш, вы можете приготовить эту легкую запеканку на скорую руку. Это отличная альтернатива приготовлению оставшихся бутербродов с индейкой.
Запеканка из индейки и риса с карри
Ингредиенты
- 3 столовые ложки сливочного масла, плюс дополнительно для блюда
- 2 средних луковицы, нарезанных
- 1⁄2 фунта грибов, нарезанных ломтиками
- 2 стакана нарезанной кубиками индейки
- 1/2 стакана вареной ветчины, нарезанной кубиками
- 1 чашка измельченной оставшейся начинки или поджаренных и приправленных кубиков хлеба
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- Щепотка сушеного тимьяна
- Поваренная соль
- Перец
- 1 столовая ложка карри-порошка
- 1 стакан риса
- 2 стакана горячего бульона из индейки или курицы
Направления
1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом запеканку объемом 2–3 литра.
2. В большой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла и добавьте лук и грибы. Обжаривайте на среднем огне 5 минут или пока овощи не станут мягкими.
3. Переложите лук и грибы в запеканку и добавьте индейку, ветчину, начинку, петрушку и тимьян, приправьте солью и перцем.
4. Растопите оставшуюся столовую ложку сливочного масла в сковороде и добавьте порошок карри и рис, помешивая. Добавьте бульон, хорошо перемешайте и полейте все ингредиенты запеканки.
5. Выпекайте без крышки 25 минут или до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость.
Этот рецепт любезно предоставлен Беатрис Оджакангас, Лучшая поваренная книга для запеканки, издательство Chronicle Books (2008).
Праздничные рецепты
- Вегетарианский День Благодарения
- Остатки дня индейки
- Коктейли на День Благодарения
- Доступные вина на День Благодарения
