Сезонные местные рецепты
Вот несколько сезонных местных рецептов, основанных на зимних блюдах Нью-Йорка.
Сладкая запеканка из репы
На 6 порций
Ингредиенты:
3 крупные моркови, нарезанные кубиками
1 большая репа, нарезанная кубиками
3 столовые ложки размягченного сливочного масла
1/2 чайной ложки соли
1/4 стакана универсальной муки
1/4 стакана белого сахара
2 яйца
1/2 стакана молока
2 столовые ложки белого сахара
1/4 чайной ложки молотой корицы
Направления:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте 2-литровую форму для запекания кулинарным спреем или маслом.
2. Добавьте морковь и репу в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь, чтобы довести до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 20 минут или до готовности. Слейте воду из овощей и дайте высохнуть в течение нескольких минут.
3. Положите репу и морковь обратно в кастрюлю и начните пюре. Добавьте масло, соль, муку и 1/4 стакана сахара. В отдельной миске взбейте яйца и молоко, а затем влейте в овощную смесь, взбивая.
4. Вылейте смесь в форму для запекания. Смешайте 2 столовые ложки сахара с корицей и посыпьте запеканкой. Выпекать около 45 минут или до золотистого цвета.
Жареная капуста и лук
На 4 порции
Ингредиенты:
Оливковое масло
1 кочан капусты (красный или зеленый), нашинкованный
1 нарезанная луковица
2 полоски бекона, обжаренные и высушенные
3 столовые ложки воды
Направления:
1. Смажьте большую сковороду оливковым маслом. Добавьте капусту, лук и бекон. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока он не подрумянится.
2. Налейте воду в сковороду и продолжайте готовить, пока вся вода не выкипит. Подавать с толстым хрустящим хлебом или с тонкими спагетти.
Яблочные куки
Делает 4 дюжины печенья
Ингредиенты:
1-1 / 2 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
3/4 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки молотой гвоздики
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/2 стакана масла
1 стакан коричневого сахара, плотно упакованный
1 яйцо
1 чашка хлопьев для завтрака из отрубей
1 стакан мелко нарезанных яблок
1/4 стакана молока
1 стакан изюма
1 чашка измельченных орехов
Направления
1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, корицу, гвоздику и мускатный орех.
2. Во второй миске взбейте масло и коричневый сахар. Вбить яйцо. Смешайте хлопья, яблоки и молоко до полного смешивания. Добавьте изюм и орехи.
3. Выложите тесто на противни по столовой ложке и запекайте около 10 минут или до золотистого цвета. Переложите на решетку, чтобы остыть.
Еще зимние рецепты
Рецепты сладких зимних тыкв
Рецепты зимних десертов
Зимние рецепты: Венский шницель
Зимние фруктовые салаты
Советы и рецепты приготовления на гриле зимой
