Большинство детей с пищевой аллергией смогут наслаждаться едой в ресторане, если вы будете следовать некоторым основным советам по безопасности. С ростом распространенности пищевой аллергии все больше и больше ресторанов обращают внимание на аллергию. Это здорово! Но это не повод снижать бдительность, если у вас есть член семьи, страдающий пищевой аллергией. Тем не менее, при условии исследования, осторожности и осторожности вы и ваша семья можете по-прежнему есть вне дома (но держите EpiPen под рукой).
Когда прошлым летом моему сыну поставили диагноз «аллергия на ракообразных», мы были в шоке. Мы думали, что в 12 лет перестали беспокоиться о пищевой аллергии. Правда в том, что аллергия может развиться в любом
возраст. Хотя мы почти не задумываясь справляемся с этой аллергией дома, в ресторанах она оказалась более распространенной проблемой, чем мы могли себе представить. Например, у моего сына сейчас редко бывает
Картофель фри в ресторанах; если для жарки используется только одна емкость с маслом и оно используется как для картофеля, так и для закуски из жареных креветок, существует риск перекрестного заражения. Как жареный картофель один
из любимых вещей моего сына, это стало нашим большим испытанием.
Какое-то время это означало, что мы вообще не ходили на ужин всей семьей. Конечно, это была экономия денег, но время от времени ужинать вне дома - это то, чем мы хотим наслаждаться всей семьей. Несколько месяцев спустя,
мы начали прилагать больше усилий, чтобы найти (относительно) безопасные для аллергиков рестораны. У нас были разочарования (хотя, к счастью, проблем с проглатыванием аллергена не было) и пара реальных
успехов.
Исследования и пробные запуски
Первое, что мы сделали, - это определили рестораны на разумном расстоянии от нас, где есть кухня, которая понравится всей семье. У большинства из них есть веб-сайты, и у большинства есть онлайн-меню. Мы были
возможность идентифицировать несколько, которые могут (МОЖЕТ!) быть более безопасными, на основе пунктов меню и других подсказок в меню. Например, если в меню указано: «Сообщите своему серверу, есть ли у вас пищевая аллергия»,
был ключом к разгадке того, что, возможно, кто-то имел ключ к разгадке.
Затем мы писали в рестораны электронное письмо и спрашивали, могут ли они справиться с этой аллергией, и, в частности, жарят ли они картофель фри на том же масле, что и креветки. Некоторые ответили быстро, а некоторые нет.
вообще. Угадайте, какие из них попали в следующий разрез?
После этого мы с мужем попробовали несколько ресторанов самостоятельно. Во время нашего визита мы спрашивали персонал, как они передают аллергию, был ли повар чувствителен к проблеме и так далее. Если бы персонал был
отзывчивые и понимающие в реальной жизни, тогда мы оценим, стоит ли возвращаться за едой.
Еще один способ найти рестораны, чувствительные к аллергии, - это спросить друзей, которые также страдают пищевой аллергией. В таких случаях исследование (в основном) завершено!
Установление отношений
Наконец, мы смогли выбрать три ресторана, которые можно было бы попробовать всей семьей. Мы сделали, и у нас все хорошо. В одном ресторане было здорово сказать: «Позвони заранее, и дай нам знать, что ты придешь, и
мы сделаем все, что вам нужно! " Но был один, который в целом казался более отзывчивым, чем остальные. И именно здесь мы установили отношения. Мы не часто ходим куда-нибудь, но делаем
входите достаточно, чтобы менеджер и помощник менеджера знали нас, и мы можем быть уверены, что повара соблюдают установленные процедуры безопасности, чтобы избежать перекрестного заражения. Мы весело проводим время, и
тот факт, что мы продолжаем отношения с персоналом, увеличивает это удовольствие. И что самое забавное? Это ресторан морепродуктов. Шутки в сторону.
Будут сбои (условно говоря)
Во всем этом процессе у нас был один очень негативный опыт. Во время нашего процесса наш сын сказал, что ему бы очень понравилось, если бы мы смогли найти безопасный японский суши-ресторан. Он любит суши и может есть рыбу - просто
не креветки, крабы и омары. По общему признанию, это было самым сложным. Но я нашел место, которое было отзывчивым, и когда я вошел, чтобы проверить его, менеджер сказал, конечно, нет проблем, попросите
увидимся, когда вы приедете, и я сам все удостоверюсь. Я был так взволнован за нашего сына.
Итак, мы пошли. Я попросил увидеться с менеджером, когда мы приехали, как он и просил. И он нас полностью сбил. «Я занят, - сказал он, - возвращаюсь в будний день с 14 до 15 часов», - сказал он. Что было не так
смысл наслаждаться едой всей семьей. По какой-то причине, даже после этого, мы остались и нашли то, что наш сын мог съесть в меню; наш сервер сказал, что она позаботится о том, чтобы его предметы были подготовлены
раздельно. Через некоторое время ресторан стал менее «загруженным», и менеджер бродил по ресторану, приветствуя клиентов, избегая зрительного контакта с нами. Просто он этого не понял - и что
ресторан потерял тонну потенциального бизнеса.
Будьте бдительны - и распространяйте информацию
Даже если вы делаете все это, чтобы безопасно поесть вне дома, вам все равно нужно быть бдительным. Всегда носите с собой EpiPen и всегда общайтесь, общайтесь, общайтесь. Тогда рекомендую,
рекомендую, рекомендую!
К сожалению, есть люди, которые никогда не «заболеют» пищевой аллергией. Пищевая аллергия - это не то, что кто-то приобретает специально, хотя другие могут действовать так же, как и вы. С осторожностью и
осознание того, что даже человек с пищевой аллергией может наслаждаться обычным повседневным, а не особым мероприятием, посещением ресторана.
Дополнительные советы по борьбе с пищевой аллергией:
- Рецепты от пищевой аллергии
- Присоединяйтесь к доскам сообщений SK о пищевой аллергии, чтобы поговорить с другими родителями, у которых такие же проблемы со здоровьем.
- Профилактика пищевой аллергии начинается с рождения при высоком риске
семьи - Безаллергенные альтернативы арахисовой пасте
