Если вы ищете простой салат с большим вкусом, это для вас. Поджаривание эндивия на гриле в течение нескольких минут - это начало замечательного салата по понедельникам без мяса.
В этом восхитительном салате из эндивия и груши с медовым винегретом присутствует множество (замечательных) ароматов. Эндив - листовая зелень, немного горькая, но приготовление ее на гриле помогает немного избавиться от этой горечи. В этом блюде аромат эндивия прекрасно дополняется сладкой грушей, соленым голубым сыром и медово-винегретной заправкой. Этот салат легко приготовить для простой и ароматной трапезы в понедельник без мяса!
Салат из эндивия и груши на гриле с медовым винегретом
На 2 порции
Ингредиенты:
Для заправки
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1-2 столовые ложки белого винного уксуса
- 3-4 чайные ложки меда
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
Для салата
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 2 головки эндивия, промыть и удалить внешние листья, затем разрезать пополам вертикально
- 4 унции зелени салата, разделенных
- 1-1 / 2 груши, нарезанной кубиками
- 2 унции крошки сыра с плесенью
- 1/4 стакана поджаренных грецких орехов
Направления:
Для заправки
- Смешайте ингредиенты, взбейте и при необходимости измените приправу. Охладите до готовности.
Для салата
- Слегка натрите срезанные стороны эндивия оливковым маслом. Жарьте их на среднем или сильном огне срезанной стороной вниз около 4 минут или до тех пор, пока не появятся пятна от гриля. Снимите с гриля и осторожно срежьте стебель с эндивия примерно на 1 дюйм от дна.
- Разделите салатную зелень на две тарелки. Положите две половинки жареного эндивия на каждую тарелку с зеленью.
- Равномерно разделите нарезанную кубиками грушу и добавьте ее в каждую тарелку, сбрызните заправкой и посыпьте сверху сырной крошкой с плесенью и грецкими орехами.
- Используйте дополнительную заправку по вкусу.
Отведайте этот салат!
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Пикантные тако с тофу
Бутерброды в стиле капрезе с заправкой из винегрета из базилика
Карри из сладкого картофеля и тофу
