Рецепты праздничных салатов - SheKnows

Вместо того, чтобы подавать типичный зеленый салат к рождественской трапезе, удивите гостей ужина домашним салатом Цезарь. Вы даже можете добавить немного изюминки к своей вечеринке, приготовив салат «Цезарь» в классическом стиле - бросив его на стол.

Связанная история. Giada De Laurentiis только что поделилась уникальным пикантным вкусом дыни, которая стала идеальным летним гарниром

Несмотря на то, что салат «Цезарь» очень прост в приготовлении, он добавляет легкости вашим праздничным ужинам, особенно если вы готовите его прямо на глазах у гостей.

Краткая история салата Цезарь

Салат Цезарь имеет несколько исторических корней, но Цезарь Кардини, мексиканец итальянского происхождения, по слухам, является самым популярным его создателем.

Легенда гласит, что Кардини изобрел салат после того, как в его ресторане в Тихуане, Мексика, закончились другие ингредиенты. Он бросил его на стол, чтобы придать гостям чутья.

Ингредиенты оригинального рецепта несколько отличаются от салата Цезарь, который мы знаем и любим сегодня. В оригинальном рецепте не было анчоусов, курицы (салат «Цезарь» с курицей есть почти во всех обеденных меню ресторана) и майонеза. Скорее, Вустерширский соус, тушеные яйца и горчица придали классической заправке ее оригинальный вкус.

Кроме того, классический салат «Цезарь» был разложен по листу на тарелке, чтобы посетители могли съесть каждый лист вручную. Сегодня есть много аппетитных вариаций салата Цезарь, что дает вам возможность добавлять любые ингредиенты, которые вам нравятся. Вот какой Цезарь рецепты салатов можно подавать в этот праздничный сезон.

Оригинальный рецепт салата Цезарь

На 4 порции

Ингредиенты:

• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стакана оливкового масла, разделенного
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 стакана белого хлеба, нарезанного кусочками 1/2 дюйма
• 2 яйца
• 2 средних головки салата ромэн
• Поваренная соль
• Черный перец
• Сок 1 лимона
• 6 капель вустерширского соуса
• 1/4 стакана сыра пармезан

Направления:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь, чтобы довести воду до кипения.
2. Пюре из чеснока, четверти стакана оливкового масла и соли в кухонном комбайне до однородности. Выложите кубики хлеба на противень и слегка поджарьте в духовке.
3. Выложите кубики хлеба на горячую сковороду и перемешайте с чесночным маслом. Обжарить одну минуту до горячего состояния. Перейдите в небольшую миску. Поместите яйца в кастрюлю с водой и варите одну минуту.
4. Поместите листья салата в большую широкую миску.
5. (Сделайте следующее.) Перемешайте оставшуюся четверть стакана оливкового масла, соль и перец с салатом. Затем добавьте лимонный сок и соус Вустершир. Разбейте яйца в салат и добавьте сыр, перемешивая, чтобы покрыть его слоем. Сверху выложите гренки и подавайте.

Рецепт салата Цезарь с курицей

На 6 порций

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• 1/2 чайной ложки вустерширского соуса
• 1 измельченный анчоус в масле
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 стакана белого хлеба, порванного или нарезанного на кусочки
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 фунта куриных грудок без кожи и костей
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1 кочан салата ромэн, вымытый и разорванный на кусочки
• Свежий тертый сыр Пармезан

Направления:

1. Взбейте майонез, лимонный сок, горчицу, Вустерширский соус и анчоусы. Медленно сбрызните маслом, взбивая.
2. Чтобы приготовить гренки, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте в миске измельченный чеснок, оливковое масло и соль. Перемешать хлеб с масляной смесью. Выложите кубики хлеба на противень и выпекайте 10-15 минут, перевернув примерно наполовину.
3. Посыпьте курицу солью, сахаром, чесночным порошком и луковой пудрой. Жарьте курицу на гриле или в духовке примерно по пять минут с каждой стороны. Нарежьте курицу соломкой.
4. Перемешайте салат с курицей, гренками, заправкой и сыром.

Супер простой домашний рецепт заправки для салата Цезарь

На 6 порций

Ингредиенты:

• 1/3 стакана лимонного сока
• 1/3 стакана белого винного уксуса
• 1/3 стакана воды
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 2-1 / 2 столовых ложки приготовленной дижонской горчицы
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца

Направления:

1. Взбейте все ингредиенты вместе. Охладите до готовности.
2. Смешайте салат ромэн, гренки, вяленые помидоры, оливки каламата и любые другие ингредиенты, которые вы пожелаете.

Больше праздничных салатов

Теплые салаты с курицей
Супер быстрые праздничные салаты
Замороженный праздничный салат