Есть ли что-нибудь более уютное, чем просыпаться на выходных и наслаждаться свежим, пушистым? корица рулет, прямо из духовки? Это риторический вопрос, потому что конечно ответ - нет! Нет ничего уютнее этого. Ключом к воплощению этой мечты является планирование наперед и Марта Стюарт‘S приготовленные заранее булочки с корицей сделай именно это. Но предварительная подготовка - не единственный трюк, который у Стюарт есть в рукаве: в этих булочках с корицей есть секретный ингредиент, который делает их такими нежными и пушистыми: картофельное пюре!
Наша миссия в SheKnows - расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание: если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, опубликованное Мартой Стюарт (@marthastewart)
Мы уже видели этот трюк, который Стюарт использовала в своем рецепте Раскладывающиеся булочки с яблоком и пеканом. Сварить нарезанный красновато-коричневый картофель в небольшом количестве воды, пропустить богаче, затем добавьте это в свой рецепт теста. Он добавляет влагу и не дает тесту стать слишком крутым, а получающиеся булочки с корицей делают более пушистыми и нежными.
Нам также нравится, что основная работа в этом рецепте выполняется за день до того, как вы испечете булочки с корицей. Вы можете приготовить тесто и собрать булочки за день до того, как захотите их съесть, а затем оставьте их в холодильнике на ночь. Тесто будет заквашиваться в холодном состоянии, а это означает, что вкус разовьется, а клейковина ослабнет, поэтому ваши булочки не станут жесткими и жевательными.
Утром достаньте булочки из холодильника и дайте им подняться в теплом месте. Поставьте их в духовку примерно на 30 минут и, пока они запекаются, сделайте легкую глазурь из сливочного сыра. Распределите глазурь по булочкам, когда они горячие из духовки, чтобы она растаяла и попала в каждый уголок и трещины, затем дайте рулетам остыть примерно 15 минут, чтобы они не развалились полностью, когда вы вынимаете их из Сковорода.
Результат? Мечтательные, пышные булочки с корицей, покрытые пикантной глазурью, нежные благодаря тесту, обогащенному картофелем, просто так, чтобы их подали вместе с графином вашего любимого кофе.
Перед тем как уйти, проверьте наше слайд-шоу ниже:
