Да ладно, Chipotle - это бомба, и мы можем есть софриты весь день - и мы не единственные. Иногда мы появляемся в нашей местной франшизе только для того, чтобы найти линейных змей за дверью и на парковку. Хотя правда, что большая чаша софрита стоит того, чтобы подождать, иногда мы просто не можем справиться, вот почему это настолько сложно, что мы можем приготовить домашнюю версию веганского протеина Chipotle прямо в собственном кухня.
Для приготовления этой миски для буррито софрита, имитирующей подражание, нужно всего несколько ингредиентов. Это очень простой, но очень вкусный способ приготовить вкусный ужин без мяса.
Более: 26 таких хороших рецептов веганской пасты, которые вы будете готовить постоянно
Мне нравится использовать в этом блюде твердый или особо твердый тофу, так как он очень хорошо крошится. Чтобы запекать побланос, я просто ставлю их в духовку при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока они не начнут чернеть. Это придает этому блюду такой аромат. Я также обычно добавляю много специй в свои блюда, так как люблю тепло. Если вы не хотите, чтобы рецепт получился очень острым, просто добавьте немного специй и отрегулируйте по своему вкусу.
Хотя я решил подавать этот стиль «миски», вы можете использовать софриту, чтобы превратить их в настоящие буррито, или даже подавать их с пушистой яичницей-болтунью.
Рецепт подражания Chipotle Sofritas
Адаптировано из Щепотка ням
Это безмясное блюдо готовится по-мексикански с использованием тофу, сваренного в остром соусе поблано-чипотле, и подается с рисом с овощами и свежей начинкой.
На 4 порции
Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 15 минут | Общее время: 30 минут
Ингредиенты:
Для софрит
- 1 перец поблано, жареный
- 3 консервированных перца чипотле в соусе адобо
- 2 столовые ложки соуса адобо, оставшегося от перца чипотле
- 2 зубчика чеснока
- 3/4 стакана свежей или купленной в магазине сальсы
- 1 столовая ложка агавы
- Соль и перец для вкуса
- 2 столовые ложки масла авокадо или рапсового масла
- 1 блок очень твердого тофу, раскрошенный
- 1 стакан свежей или консервированной кукурузы
Для чаш для буррито
- 2 стакана вареного риса
- 1 стакан нарезанных кубиками помидоров
- 1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука (по желанию)
- Домашняя или свежая сальса
- Сметана и свежая кинза, для украшения
- Дольки лайма для украшения
Направления:
- В блендер или кухонный комбайн добавьте все ингредиенты для софриты, кроме масла, тофу и кукурузы. Взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет однородной, а затем отложите ее в сторону.
- Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку масла авокадо или канолы, затем добавьте измельченный тофу и кукурузу.
- Готовьте 10 минут, часто помешивая, пока тофу не начнет подрумяниваться.
- Когда тофу подрумянится, добавьте острый соус и накройте сковороду. Готовьте еще 5 минут, а затем снимите с огня.
- Чтобы собрать миски для буррито, разделите приготовленный рис на 4 миски.
- Сверху в каждую миску положите смесь Sofritas, а затем добавьте желаемую начинку, например, нарезанные кубиками помидоры, красный лук и сальсу.
- Украсить свежей кинзой и дольками лайма и подавать теплым.
Первоначально опубликовано в марте 2015 г. Обновлено в августе 2017 г.
