Вы знаете это удовлетворяющее чувство самодовольства, которое возникает, когда вы готовите домашнюю еду, чтобы насладиться ею со своей семьей? Ага, ты можешь так же относиться к своему маслу. Может быть, удобно покупать сливочное масло в продуктовом магазине, но мы надеемся, что это очень простое руководство по настольному миксеру убедит вас в том, что приготовить масло в домашних условиях почти так же легко.
Честно говоря, я понятия не имел, насколько легко будет приготовить домашнее масло. Я всегда представлял, как сижу там часами взбиваю масло, а потом получаю лишь печальное сходство с тем, что я считаю хорошим маслом. Я был неправ. Приготовление масла в настольном миксере занимает всего около 30 минут, и на вкус оно лучше любого сливочного масла, которое я могу купить в магазине. Я слегка посолил свою хорошая морская соль, но вы можете добавить любые приправы или травы, такие как чесночная соль, тимьян, розмарин и т. д.
Вы также можете приготовить домашнее масло с помощью ручного миксера. Это может занять больше времени, и вам нужно давать ручному миксеру перерыв на охлаждение каждые пять минут, так как продолжительное использование может привести к перегоранию мотора.
Для начала все, что вам нужно, - это настольный миксер на 5 литров и немного холодных густых сливок. Я держал поблизости немного морской соли fleur de sel, потому что знал, что хочу солить масло после того, как оно будет приготовлено.
Более: Как приготовить взбитые сливки из кокоса
Вылейте сливки в чаша вашего миксера, и начните взбивать сливки на средней или высокой скорости. Мне нравится надевать защитную пленку на мою миску, переворачивать ее на бок и заклеивать заднее отверстие пластиковой пленкой. На начальных этапах приготовления масла оно не разбрызгивается слишком сильно, но позже может испачкаться.
Лучше держать эту миску завернутой.
Примерно через пять минут вы увидите, как крем начинает загустевать, и начинают формироваться мягкие пики. Если вы не знаете, как выглядят мягкие пики, посмотрите выше. Вы видите, как опускается верхушка кремового сорта? Это мягкий пик.
Более: Веганские сливки со взбитыми сливками на кокосовом молоке
По мере взбивания сливки начнут густеть, а мягкие выступы уступят место густым взбитым сливкам. На этом этапе смесь все еще будет сливочной, и вы не должны видеть никакой жидкости.
Следующий:Сливочное масло и пахта
