Вся эта жареная курица получает удовольствие от умами с азиатскими ароматами, такими как соевый соус и поджаренное кунжутное масло.
Почти каждое воскресенье я одновременно жарю двух цыплят - одну на ужин в этот вечер, а другую для салатов, кесадильи или другого блюда в конце недели. Птица, которую я разогреваю, - это шанс поэкспериментировать, но должен признать, что не пользуюсь этой возможностью так часто, как следовало бы. Нет ничего плохого в том, чтобы просто жареный цыпленок, но когда дело доходит до еды, разнообразие - буквально пряность жизни.
Итак, чтобы прервать мою недавнюю рутину заурядных воскресных обедов, я добавил немного азиатских ноток в наше жаркое из курицы. То, что я думал, будет просто приятным изменением, немного другим, оказалось самой вкусной птицей, которую я когда-либо готовил. Пикантные ароматы соевого соуса, поджаренного кунжутного масла, свежего имбиря и чеснока созданы для соленого умами. Сжатие меда добавило липкой, тонкой сладости, которая заставила меня облизывать пальцы между жадными укусами. Я обязательно сделаю эту версию снова, и полагаю, что пройдет некоторое время, прежде чем она нам надоест.
Жареный цыпленок в азиатском стиле
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка масла канолы
- 1/2 столовой ложки обжаренного кунжутного масла
- 1 небольшой зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 1 (1/2 дюйма) кусок свежего имбиря, очищенного и мелко нарезанного
- 2 луковицы зеленого лука, белые части мелко нарезанные и зеленые части, нарезанные тонкими ломтиками
- 1 (от 3 до 3 1/2 фунта) целой курицы
- 1 столовая ложка жареных семян кунжута
Направления:
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. В небольшой миске взбейте соевый соус, мед, масло, чеснок, имбирь и белки зеленого лука до смешивания.
- Скомпонуйте курицу. Сложите крылья в спинку птицы, затем начните с кухонного шпагата, расположенного по центру спереди, потянув назад под ноги, затем стяните лодыжки и обвяжите шпагатом их. Поместите курицу в сотейник или небольшую форму для запекания и поставьте в разогретую духовку.
- Через 20 минут смажьте курицу смесью соевого соуса. Снова смажьте щеткой через 30 минут, затем вылейте оставшуюся смесь на птицу через 45 минут. Удалите после того, как внутренняя температура достигнет 165 градусов по Фаренгейту, примерно через 1 час, и посыпьте поджаренными семенами кунжута и зеленью зеленого лука. Отдохните не менее 10 минут перед тем, как нарезать и подавать в теплом виде.
Этот пост спонсируется Marie Callender’s Pot Pies. Вкусно в любое время.
Еще рецепты жареной курицы
Сегодняшний ужин: жареный цыпленок с карри.
Курица жареная в пиве
Чудо из одного блюда: жареный цыпленок с манго и лимоном
