Пасха не за горами, и мы считаем, что это отличный повод пораньше съесть шоколад и приготовить эти восхитительные десерты. Помните, что главное в качестве шоколада.
Связанная история. Ина Гартен подарила нам рецепт шоколадного кекса нашей мечты
Испытайте этих искусителей вкусовых рецепторов, адаптированных из Каталог фантастических рецептов Линдта. Просмотрите их онлайн-базу данных - и оцените их вкусный ассортимент, пока вы это делаете!
Шоколадный мусс
На 8 порций
Ингредиенты:
- 200 г шоколада (Линдт предлагает использовать 70% какао Lindt Excellence)
- 5 яиц, разделенных
- 75 грамм сахара
- 200 г двойных сливок
- Щепотка соли
Направления:
- Разбейте шоколад и аккуратно растопите на водяной бане. Отложите в сторону.
- Взбейте яичные желтки и 1/3 сахара, пока смесь не станет бледной. Добавьте к желткам немного растопленного шоколада, чтобы они слегка нагрелись, затем добавьте остальной шоколад.
- В отдельной посуде взбивайте сливки, пока смесь не загустеет и с ложки не упадут ленточки сливок. Взбейте сливки в шоколадной смеси до однородной массы.
- Еще в одной миске хорошо взбейте яичные белки, затем добавьте оставшийся сахар и соль. Аккуратно добавьте эту смесь в шоколадную смесь.
- Накройте миску с муссом пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на четыре часа или до застывания. (Если вы сделаете несколько «вкусовых проб» до истечения четырех часов, мы обещаем, что никому не расскажем…)
Насыщенные шоколадные кексы
Ингредиенты:
- 260 г кулинарного шоколада (Линдт предлагает Lindt Excellence 70% какао)
- 170 г сливочного масла, несоленого
- 4 яйца, разделенных
- 80 грамм касторового сахара
- ½ чайной ложки винного камня
- 114 г простой муки
- ¼ чайная ложка разрыхлителя
- 340 г дополнительного сливочного масла для глазури, несоленого, комнатной температуры
- 20 грамм какао
- 45 миллилитров молока
Направления:
- Разогрейте духовку до 165 градусов С.
- Растопите шоколад и масло, смешав в миске и поставив над кастрюлей с слегка кипящей водой. (Не позволяйте дну миски касаться воды, иначе шоколад может подгореть.) Перемешайте несколько раз, пока он не растает, а затем отставьте в сторону, чтобы он остыл.
- В миске взбейте яичные желтки и сахар, пока смесь не станет светлой и бледной.
- Взбейте яичные белки до мягких пиков. Добавить винный камень и взбить до образования твердого состояния.
- Осторожно смешайте остывший шоколад с яичным желтком и сахарной смесью.
- Просейте муку и разрыхлитель, затем добавьте в шоколад. Добавьте яичные белки.
- Выложите несколько листов для кексов в противень для кексов и налейте тесто для кексов.
- Выпекайте около 25 минут или пока шампур не выйдет чистым.
- Тем временем, чтобы сделать глазурь, взбейте масло до легкого и пушистого состояния.
- Смешайте какао с молоком, чтобы получилась однородная паста, затем добавьте в масло и взбивайте до однородной массы.
- Заморозьте охлажденные кексы и наслаждайтесь!
больше рецептов десертов
Новые повороты горячего шоколада
Зимние фондю на ужин и десерт
Десерты на свидание
