Бобы гарбанзо и лаваш сочетаются друг с другом, как ветчина и сыр. Но вместо обычного хумуса почему бы не оставить бобы целыми и не покрыть их заправкой с индийским ароматом.
Одна из моих любимых закусок - хумус и лаваш. Эти двое не только восхитительны, но и невероятно полезны. Но то, что я люблю хумус, не означает, что я не люблю бобы гарбанзо в их первоначальной форме из нута. На самом деле они мне так нравятся, что у меня всегда есть банка в шкафу, чтобы я могла добавлять их в салаты. На самом деле я такой фанат, что не думаю, что салат готов, если в него не примешана горсть бобов гарбанзо. Так когда Прекрасная кулинария предложил сделать целый салат из бобов гарбанзо, я прыгнул прямо на борт.
Что отличает этот салат от большинства, так это не ингредиенты салата, а ингредиенты, которые идут сверху. Салат может быть хорошим, если ингредиенты свежие и вкусные. Но что делает салат прекрасным, так это его заправка, а эта заправка великолепна. Кто знал, что из специй, которые обычно добавляют в карри и тикка, можно сделать идеальную начинку для салата? Так что в следующий раз, когда вам захочется перекусить легким салатом, оставьте ранчо в холодильнике и попробуйте вместо него эту индийскую заправку.
Индийский салат из фасоли гарбанзо
На 6 порций
Ингредиенты:
- 2 банки (16 унций) фасоли гарбанзо
- 3 крупных семейных помидора, нарезанных
- 2 моркови, тертые
- 1 японский огурец, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками
- 1 стакан нарезанного красного лука
- 2 чайные ложки цедры лимона
- 1/4 стакана лимонного сока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка карри-порошка
- Соль и перец для вкуса
- 4 кружки лаваша, нарезанные на четвертинки
Направления:
- Смешайте фасоль гарбанзо, помидоры, морковь, огурец и лук в большой миске.
- Смешайте цедру лимона, лимонный сок, масло, тмин, порошок карри, соль и перец в банке с завинчивающейся крышкой. Накройте крышкой и энергично встряхивайте не менее одной минуты. Вылейте салатную смесь и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Сразу же подавайте с ломтиками лаваша.
Другие рецепты из нута
Суп из нута с 5 специями
Кростини из нута и лосося
Пряный нут с мелким медом
