Из свежих помидоров, будь то семейная реликвия или рома, получится замечательный острый томатный соус. Но сырой и холодный соус имеет свежесть, в отличие от обычного соуса для спагетти.
Мы приближаемся к концу сезона помидоров семейной реликвии. Но еще есть время, чтобы собрать букет и приготовить самые чудесные томатные соусы и салаты. И я планирую сделать именно это, потому что томатный соус из помидоров семейной реликвии - один из моих любимых соусов для пасты. Хотя я иногда использую банку томатного соуса, когда спешу, в домашней версии гораздо больше вкуса, особенно когда я выбираю помидоры. И хотя я неравнодушен к острому томатному соусу, Прекрасная кулинария посоветовал заправлять макароны холодным томатным соусом из свежих нарезанных помидоров, базилика и чеснока. Было здорово! Да, соус был холодным, но в сочетании с горячей пастой он придавал всему блюду свежесть, которую невозможно найти ни в банке, ни в домашней версии.
Тортеллини со свежим томатным соусом
На 4 порции
Ингредиенты:
- 450 г помидоров семейной реликвии, очищенных от сердцевины и нарезанных
- 30 грамм свежего нарезанного базилика
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец для вкуса
- 1 упаковка (10 унций) тортеллини
Направления:
- Приготовьте тортеллини в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте воду и отложите.
- Смешайте помидоры, базилик, чеснок, масло, соль и перец в средней миске. Выложите томатную смесь на тортеллини и подавайте.
Другие рецепты из помидоров
Квадраты бекона и помидоров
Вкусный томатный соус
Салат из свежей кукурузы, рукколы и помидоров
